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vin Blanc Sec Biologique

Château Henri Bonnaud 2022

Quintessence Blanc

Provence-Alpes-Côte d’Azur - Palette

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Château Henri Bonnaud 2022

Palette

Le Château Henri Bonnaud se distingue en tant que l'une des rares propriétés qui travaille le magnifique vignoble de Palette. Cette appellation peu connue mais remarquable fait partie des plus belles de la région. Stéphane Spitzglous représente la troisième génération de la famille à diriger ce joli domaine. En hommage à son grand-père, qui lui a transmis la passion du métier de vigneron, il a rebaptisé le domaine à son nom. À son tour, il élabore d'excellentes cuvées en les travaillant selon les principes de l'agriculture biologique.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Le nom en lui-même résume tout : c'est la Quintessence de Palette, en blanc. Une cuvée à la fois riche et minérale avec une magnifique palette aromatique !

Profil du Château Henri Bonnaud 2022

fruité

complexe

frais

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2030

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Provence-Alpes-Côte d’Azur

Appellation : Palette

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2022

Culture : Biologique

Alcool : 12.5%

Cépages : Clairette , Ugni

Notes de dégustation

Quintessence est un grand blanc de Provence, d'une grande finesse et à la jolie robe dorée. Le nez est frais, il dévoile des notes de fruits confiturés et des arômes de noix de coco. La bouche est riche et suave avec des notes de pâte d'amande et de fruits exotiques, nous laissant sur une belle et longue persistance.

Accords mets-vin et Service

Dégustez cette cuvée avec une belle daurade, du homard ou encore des tagliatelles aux palourdes. A servir autour de 10-12°C dès aujourd'hui ou après quelques années de garde.

Vignoble

L'AOC Pallette est une toute petite appellation de Provence qui mérite d'être découverte. Avec tout juste une quarantaine d'hectares de vignes, cette appellation est connue pour la qualité de ses vins. Le sol se compose d'éboulis calcaires de Langesse, typique de la région. Les vignes sont positionnées en amphithéâtre et sont conduites en bio.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Elevage de 8 mois sur lies

Propriétaire(s) et histoire

Transmis de génération en génération au sein de la même famille depuis trois générations, le domaine contribue aujourd'hui à la renommée de l'appellation Palette grâce à la qualité exceptionnelle de ses cuvées.

Château Henri Bonnaud : en savoir plus

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