Château Haut-Brion Blanc 2013

Notes de dégustation

Château Haut-Brion Blanc 2013 est un vin blanc très classe.
Son bouquet, assez ouvert, est marqué par le Sauvignon. Il présente des notes florales (acacias genêts), et fruitées (fruit de la passion, pamplemousse) et un soupçon de miel. 
En bouche il est tendre, suave, d'une belle complexité aromatique sur teinte de bois. C'est un vin très sec, tout en pureté. 

Accords mets-vin et Service

Chateau Haut Brion blanc 2013 est à servir entre 10 et 12°C. En fonction de l'année de dégustation, il pourra être aéré en carafe. 

Les arômes fascinants de ce vin blanc sec des Graves pourront être sublimés avec les mets suivants : 
- Apéritif : Huîtres du bassin d'Arcachon
- Entrée : Tartare de daurade à la vanille
- Plat : Chapon aux morilles

Description du millésime

Pour la région des Graves, le millésime 2013 a été très bon pour les blancs. Bien que la météo n'ait pas été très favorable cette année-là (pluviométrie très importante), le savoir-faire de l'humain a su en tirer le meilleur. Ainsi, même si la récolte n'a pas été opulente, sa qualité est restée grande. 

Vignoble

Le terroir de Haut-Brion est constitué de deux croupes de grosses graves, en-dessous desquelles serpentent des cours d'eau. Les parcelles de blancs forment un ensemble de presque 4 ha avec un encépagement dans le vignoble de 52,6% de Sémillon et 47,4% de Sauvignon (blanc et gris). 

Vinification et élevage

- Fermentation en barriques
- Veillissement en barriques de chêne : 9 à 12 mois dans 50% de bois neuf.

Propriétaire(s) et histoire

L'histoire du Château Haut-Brion débute en 1533, quand Jean Pontac crée un véritable domaine vinicole sur un terroir planté de vignes depuis Ie 1^e siècle. Ensuite, impulsée par sa descendance nombreuse (15 enfants), la croissance du domaine est remarquable. 4 familles de grandes ambitions se succèdent. Chacune, par leurs innovations successives, marqueront l'histoire du Château et même du Bordelais tout entier. Certaines pratiques se sont même généralisées au monde entier. 
Par exemple, c'est au Château Haut-Brion que fut inventé le "New French Claret". Appelé ainsi par les anglo-saxons amateurs de Bordeaux, "New French Claret" désigne un style de vin qui pour la première fois se bonifie en vieillissant. Haut-Brion est donc à l'origine des méthodes de vinification des Grands Vins rouges actuels.