Château Haut-Bergey 2016

Le vignoble du Château Haut-Bergey possède 2 hectares pour les vins blancs. Les vignes sont plantées sur un sol de graves sur un sous-sol argilo-silicieux. L'encépagement global est de 82% Sauvignon Blanc et 18% Sémillon avec une moyenne d'âge de 35 ans. 

Les vins blancs sont vinifiés dans des cuves inox thermorégulées pour conerver la fraicheur des vins. Les vins sont ensuite élevés pour 30% en barriques de chêne francais neuves pendant 12 mois. 

Les origines du Château Haut-Bergey remontent au XVème siècle. Sylviane Garvin Cathiard, sœur de Daniel Cathiard du Château Smith Haut-Lafitte acquiert le château en 1991. Cette petite fille de négociant a un réel coup de cœur pour cette propriété aux allures de Château de la « Belle au bois dormant » et se lance dans de grands projets au vignoble comme au chai afin d’améliorer drastiquement la qualité des vins.
Les vignobles Garcin Cathiard possèdent également le château Branon à Pessac-Léognan, le château Barde-Haut à Saint-Emilion et le château Clos L’Eglise à Pomerol.