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Pauillac
5ème Grand Cru Classé en 1855, le Château Haut-Bages Libéral est une propriété de 30 hectares à Pauillac, sur la colline voisine de Château Latour, face à la rivière. Une partie des parcelles de la propriété se trouvent au lieu-dit "Bages", derrière les parcelles de Pichon-Baron. Certifié en Agriculture Biologique depuis le millésime 2019 et en conversion vers la biodynamie, l'un des enjeux principaux à la propriété est la vie des sols et la biodiversité sur le domaine. Ainsi, la pratique de l'agroécologie et de l'agroforesterie depuis 15 ans sont aujourd'hui toujours au coeur des valeurs de Claire Villars.
L'avis du sommelier
" En conversion vers la biodynamie, Haut Bages Libéral nous impressione toujours par son harmonie et sa fraîcheur. Une des plus belles expressions de Pauillac.
fruité
boisé
complexe
charpenté
Dates d'apogée
2024
Début d'apogée
2030
Fin d'apogée
à boire ou à garder
Temperature de service
Caractéristiques du vin
30 hectares de vigne en agriculture biologique. Microclimat doux et humide qui protège les vignes des fortes intempéries et du gel.
Croupe de calcaire au bord de la rivière, rare au sein de l'appellation Pauillac, et hauteur du lieu dit "Bages", graves profondes parmi les plus qualitatives de l'appellation.
- Vendanges manuelles
- Vinification parcellaire et sur-mesure, pressurage vertical
- Elevage de 16 mois en barriques (40% de bois neuf, 40% barriques d'un vin, 20% en amphores)
La propriété doit son nom à son terroir de Bages, ainsi qu'à ses premiers propriétaires. 5ème Grand Cru Classé en 1855, le château a d'abord connu une forte notoriété aux Pays-Bas et en Belgique, la famille Libéral étant une famille de courtiers avec un fort attachement à certains marchands de ces régions. En 1960, la famille Cruse, célèbre famille Bordelaise, achète la propriété et entreprend un vaste programme de replantation. En 1983 c'est la famille Merlaut-Villars qui reprend la propriété. Aujourd'hui c'est Claire Villars qui dirige la propriété.