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Un Château typique de l’appellation Pauillac
L’excellent terroir du Château Grand-Puy Ducasse
Le vignoble du Château Grand-Puy Ducasse compte aujourd’hui 40 hectares, plantés à 62% en cabernet sauvignon et à 38% avec du merlot. Il bénéficie d’un terroir idéal pour la viticulture, typique de l’appellation Pauillac. On distingue en effet trois grandes parcelles positionnées sur des graves garonnaises silico-graveleuses. La volonté de maintenir le domaine à son meilleur niveau, digne de son titre de 5ème Grand Cru Classé, les propriétaires successifs n’hésitent pas à investir pour moderniser toujours plus la production.
Ainsi, dès 1971, la volonté est forte de moderniser le Château Grand-Puy Ducasse en commençant par agrandir et restructurer le vignoble. En 1980, c’est au tour du cuvier d’être rénové, avec l’arrivée de nouvelles tables de tri. En 1991, les tables de tri sont déplacées dans le vignoble afin de trier les raisins ramassés immédiatement. Les vendanges sont effectivement faites entièrement à la main, dans le pur respect de la tradition médocaine. Les récoltes sont ainsi triées plusieurs fois avec la plus grande minutie afin de ne conserver que les meilleures baies qui serviront à la confection de grands vins.
