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vin Rouge Biodynamie

Château Fonplégade 2021

Grand Cru Classé

Bordeaux - Saint-Emilion

93+ Vinous
90 Jean-Marc Quarin
92 James Suckling
93 Jane Anson

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Millésime : 2021
2022 2021 2019
Château Fonplégade 2021

Château Fonplégade 2021

Saint-Emilion

Le Château Fonplégade est l'un des pionniers de la viticulture biologique sur Bordeaux. Situé sur le plateau de Saint-Emilion, le domaine suit aujourd'hui les principes de la biodynamie. Les vins sont donc représentatifs de toute la typicité et l'expression du terroir sur lequel se trouve ce Grand Cru Classé de Saint-Emilion.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Le Château Fonplégade est une référence de Saint-Émilion. Produits en biodynamie, leurs vins nous séduisent par leur élégance et leur densité. En 2021, on apprécie le fruité éclatant et la fraîcheur agréable de cette belle cuvée.

Profil du Château Fonplégade 2021

fruité

boisé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2026

Début d'apogée

2036

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bordeaux

Appellation : Saint-Emilion

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Biodynamie

Cépages : Cabernet Franc , Merlot

Vignoble

Le vignoble du Château Fonplégade s'étend sur 18,5 hectares, en plein coeur de Saint-Émilion. Les terroirs sont assez divers, avec un encépagement réparti entre 91% de Merlot, 7% de Cabernet Franc et 2% de Cabernet Sauvignon. Depuis 2013, les propriétaires actuels ont choisi de mener une viticulture biologique pour ensuite se convertir à la biodynamie. Le terroir est une diversité entre calcaire et argile. 


Vinification et élevage

- Vignoble conduit selon les principes de la biodynamie
- Vendanges manuelles
- Cuves de chêne français et cuves ciment


Propriétaire(s) et histoire

Le nom « Fonplégade » signifie « fontaine d’abondance ». Il provient de la source qui se trouve cachée au milieu des vignes depuis le 13è siècle. Les propriétaires actuels du Château Fonplégade sont Stephen et Denise Adams. Ces deux amoureux du vin ont fait le choix de conduire leur vignoble sous une agriculture biologique, puis sous les principes de la biodynamie.


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