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Biodynamie

Château Durfort-Vivens 2023

- En Primeur

2ème Grand Cru Classé

fruité boisé floral complexe

Plaisir

Variation 2021 : -8%

Variation 2022 : -27%

6 bouteilles en Caisse Bois

335,45 € TTC

55,91 € TTC /bouteille

Plus que 5 disponibles

Millésime : 2023

2023 2022 2021 2020 2019

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Le domaine

Acquis en 1937 par les propriétaires du Château Margaux, le Château Durfort-Vivens, Second Cru Classé en 1855, passe sous la propriété de Lucien Lurton en 1961, puis de son fils Gonzague dans les années 1990. Soucieux d'une viticulture durable, le domaine obtient en 2016 les certifications bio et biodynamie (DEMETER). Le Château Durfort-Vivens intègre également des pratiques agroécologiques (haies, corridors, enherbement, couverts végétaux) et une viticulture de précision (étude des sols et semis intra-parcellaires). Son élevage, réalisé à 30% en amphores dans le plus grand chai d'amphores du monde, révèle la pureté du fruit.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bordeaux
Appellation :	Margaux
Couleur :	Rouge
Millesime :	2023

Culture :	Biodynamie
Cépages :	92 % Cabernet Sauvignon 8 % Merlot
Alcool :	13.7%
Apogée :	2026 - 2041

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Une fois de plus le château Durfort Vivens signe un grand millésime. A la fois en générosité et en fraicheur, le vin offre un bel équilibre sur ce millésime 2023.

voir notre guide des millésimes

Accords mets-vin et Service

Pensez à un tournedos rossigni pour sublimer les vins du Château Durfort-Vivens ! Ce classique de la gastronomie française, avec sa pièce de bœuf tendre surmontée d'une tranche de foie gras poêlé, nécessite un vin avec une belle profondeur et une complexité capable de tenir tête aux saveurs riches et onctueuses du plat. Un Château Dufort-Vivens, avec son bouquet de fruits rouges, d'épices douces et sa structure élégante, créera un mariage harmonieux, équilibrant la richesse du foie gras et la puissance du bœuf.

Vignoble

Le domaine viticole occupe une superficie de 60 hectares de vignes, avec une ambition agroécologique visant à établir une diversité et une cohésion avec l'environnemen pour mieux prévenir les effets du changement climatique. Ce vignoble de graves est reconnu certifié biologique et biodynamique depuis 2016, une initiative inédite parmi les Grands Crus de Margaux !

Vinification et élevage

- Vinifications sont parcellaires

- Fermentation alcoolique avec levures naturelles
- Remontages doux et réguliers afin d'extraire en douceur les arômes du raisin
- Elevage environ 18 mois en barriques (dont 70 neuves) et en amphore (environ 30%)

Propriétaire(s) et histoire

La propriété est inscrite comme Sedonc Cru Classé au prestigieux classement des Grands Crus de 1855. Fait peu surprenant lorsuqe l'on connâit la qualité exceptionnelle des vins produit par le château. Actuellement sous la houlette de Gonzague Lurton, cette magnifique propriété continue de refléter et de valoriser l'héritage laissé par son père, à travers des cuvées qui demeurent remarquables.

Château Durfort-Vivens : En savoir plus

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