Château Ducru-Beaucaillou 2019

Notes de dégustation

La dégustation de Ducru-Beaucaillou 2019 est largement à la hauteur de nos attentes. Le nez prometteur offre de jolis fruits très concentrés. En bouche, la trame tannique est formidable, les arômes sont complexes et se développeront encore davantage avec le temps. 

Accords mets-vin et Service

Voici quelques exemples de plats à accorder avec cette cuvée : 
- Terrine de pigeon 
- Plat de viande mijoté 
- Ragoût de truffes 

Description du millésime

Après un hiver très doux et sec, un printemps avec deux épisodes de gel, le vignoble a retrouver une floraison homogène au mois de juin. Ce millésime est considéré comme l’une des plus chaudes années de la décennie, avec de nouveaux records de chaleur en juillet et un pic à 41.2°C. La qualité de 2019 est incontestable, les vins sont aromatiques, ouverts, d'une qualité exceptionnelle et avec un potentiel de garde prometteur.

Vignoble

Son vignoble est âgé en moyenne d'une trentaine d'années sur une superficie de 75 hectares. L'estuaire de la Gironde agit comme climatiseur sur le vignoble. Le Domaine tient son nom des cailloux qui se trouvent autour du vignoble et qui participent à la restitution, durant la nuit, de la chaleur accumulée la journée. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Vinification parcellaire 

Propriétaire(s) et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dans les mains de la famille Borie. Le vignoble s'étend sur 75 hectares.