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Ces vins proviennent directement des domaines ou châteaux. Les vins ont été achetés par nos clients puis conservés dans leur Cave en ligne, par nos soins. Ils n'ont donc jamais quitté notre cave sécurisée de Beaune.
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vin Rouge Biologique

Château de Saint Cosme 2018

Hominis Fides

Rhône - Gigondas

97 Parker / WA

96 Vinous

95 Wine Spectator

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Château de Saint Cosme 2018

Gigondas

Le Château de Saint Cosme est un domaine historique de Gigondas puisqu'il accueillait déjà des vinifications à l'époque Gallo-romaine dans ses cuves taillées dans la roche. Le Château est la propriété de la famille Barruol depuis 1490. Après 15 générations, le savoir-faire familial, la culture biologique et le climat incroyable du vignoble participent à l'excellence des cuvées de la famille. Les vins du domaine sont représentatifs du terroir, de leur appellation et offrent une grande finesse et une profondeur incroyable.

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Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Hominis Fides est un grand vin de garde. Profond et intense, il comblera tous les amateurs de Gigondas !

Profil du Château de Saint Cosme 2018

fruité

épicé

floral

complexe

Dates d'apogée

2021

Début d'apogée

2030

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Gigondas

Couleur : Rouge

Millesime : 2018

Culture : Biologique

Cépages : Grenache

Notes de dégustation

Hominis Fides est un grand vin qui offre une texture élégante et une bouche très ample et ronde. En vieillissant, le vin dévoile des notes subtiles et délicates de pivoine, réglisse et de petits fruits rouges. Nous sommes séduits par ce vin riche, complexe et au potentiel de garde exceptionnel.

Accords mets-vin et Service

Avec ce vin, optez pour une belle viande rouge : une pièce de boeuf braisée ou encore un filet mignon d'agneau.

Vignoble

La cuvée Hominis Fides est issue d'une parcelle du même nom. Dès 1960, Henri Barruol avait remarqué le potentiel de ces très vieilles vignes. Le grenache est ici complanté sur des sables calcaires du Miocène.

Vinification et élevage

- Vendanges entières
- Elevage de 12 mois 20% en pièces neuves, 50% en pièces de 1 vin et 30% en pièces de 2 et 3 vins
- Mise en bouteille sans filtration

Propriétaire(s) et histoire

Louis Barruol a repris la suite de son père au Château de Saint Cosme. Il représente la 15ème génération de la famille et bénéficie d'un vignoble sain, cultivé en bio depuis les années 70.