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vin Rouge Biologique

Château de Saint Cosme 2018

Rhône - Gigondas

93 Parker / WA

92 Vinous

92 Wine Spectator

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Château de Saint Cosme 2018

Gigondas

Le Château de Saint Cosme est un domaine historique au coeur de Gigondas. Ses cuves de fermentation sont taillées dans le rocher, héritées de la vinification Gallo-Romaine et font tout le charme de ce domaine historique. La famille Barruol est propriétaire du domaine depuis le 15ème siècle. Cette propriété familiale a connu son plus grand essor avec Henri Barruol. Le vigneron décide de convertir le vignoble en Agriculture Biologique dès 1972. Son fils, Louis, a repris le domaine, il continue le travail de son père dans le respect de l'environnement et développe un micro négoce très qualitatif.

Les cuvées du domaine sont reconnues parmi les meilleures de Gigondas !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Une cuvée florale, complexe et très harmonieuse qui offre une version très délicate de l'appellation Gigondas.

Profil du Château de Saint Cosme 2018

fruité

épicé

floral

complexe

Dates d'apogée

2025

Début d'apogée

2030

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Gigondas

Couleur : Rouge

Millesime : 2018

Culture : Biologique

Cépages : Grenache , Mourvèdre , Syrah

Notes de dégustation

Ce Gigondas 2018 offre toute la délicatesse de l'appellation avec de jolis fruits rouges, des notes truffées de sous-bois et de violette. En bouche, on ressent une fraîcheur presque saline qui donne de la profondeur à la cuvée. Pleine de charmes et de profondeur cette cuvée met en valeur la jolie appellation de Gigondas.

Accords mets-vin et Service

Accompagnez cette cuvée de viandes rouges grillées ou en sauce. N'hésitez pas à épicer vos plats pour rappeler les notes poivrées du vin.

Sol

Marnes calcaires et sables du miocène.

Vinification et élevage

Vendanges entières
Elevage de 12 mois dans 20 % de pièces neuves, 50% en pièce de 1 à 4 vins et 30 % en cuve béton
Mise en bouteille sans filtration

Propriétaire(s) et histoire

Louis Barruol représente la 15ème génération de la famille. Il a hérité d'un vignoble sain, en Agriculture Biologique qui lui permet de créer des cuvées incroyablement fines.

Château de Saint Cosme : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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