Château De La Tour 2022

Notes de dégustation

Ce Clos Vougeot Vieilles Vignes 2022 se dévoile avec un nez intense de fruits noirs mûrs, de cerises et de subtiles touches de sous-bois. En bouche, il révèle une matière riche et veloutée, marquée par des tanins soyeux et parfaitement intégrés. Des notes de prune, de réglisse et de truffe viennent enrichir ce bouquet complexe, prolongé par une finale persistante et harmonieuse. Ce millésime 2022 se distingue par un équilibre remarquable entre puissance et finesse, offrant une expérience gustative d’une grande élégance.

Accords mets-vin et Service

Accompagnez ce Vieilles Vignes 2022 avec des viandes telles qu'un magret de canard aux figues ou un filet de bœuf en croûte. Il se marie également merveilleusement avec des fromages affinés comme le Comté ou l’Époisses. Ce vin est idéal à servir autour de 16°C.

Vignoble

Le vignoble du Château De La Tour est situé au cœur du prestigieux Clos Vougeot, sur une parcelle de vieilles vignes âgées de plus de 80 ans, cultivées avec un respect rigoureux du terroir. Bénéficiant d’un sol riche en argile et calcaire, les vignes s’enracinent profondément, donnant des raisins d’une rare concentration. Ce terroir unique, sublimé par un microclimat optimal, confère au vin une identité singulière, incarnant toute la richesse et la minéralité de ce terroir bourguignon d’exception.

 

Vinification et élevage

Au Château De La Tour, les vendanges sont effectuées manuellement afin de sélectionner les raisins les plus mûrs et de préserver leur intégrité. La vinification se fait dans le respect des méthodes traditionnelles, avec une fermentation en cuves ouvertes, suivie d’un long élevage en fûts de chêne français pendant plusieurs mois. Cette méthode minutieuse permet d’obtenir un vin à la structure généreuse et aux arômes complexes, tout en respectant le potentiel de garde du Clos Vougeot Vieilles Vignes.

 

Propriétaire(s) et histoire

Le Château De La Tour est détenu par la famille Labet, qui œuvre avec passion pour préserver la renommée du domaine. Depuis des décennies, les propriétaires s’attachent à perpétuer l’héritage du Clos Vougeot, en valorisant un patrimoine viticole unique. La famille met un point d'honneur à respecter l'environnement et les traditions locales, assurant ainsi la pérennité du domaine et la transmission d’un terroir d'exception aux générations futures.