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vin Rouge NOUVEAU Biologique

Château De La Tour 2022

Vieilles Vignes

Bourgogne - Clos Vougeot Grand Cru

93-95 Parker / WA

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800,00 € TTC

800,00 € TTC /magnum

Plus que 1 disponible

Format : Magnum

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Château De La Tour 2022

Clos Vougeot Grand Cru

Le Château de la Tour est un domaine viticole d'exception, niché au cœur du Clos Vougeot, en Bourgogne, au sein de l’appellation emblématique de la Côte de Nuits. Fort de plusieurs siècles d'histoire, ce domaine est aujourd'hui reconnu pour son savoir-faire unique et sa maîtrise des vieilles vignes qui composent ses cuvées, dont le fameux Vieilles Vignes 2022. Château de la Tour se distingue par une approche méticuleuse et respectueuse de la vigne, valorisant la singularité de son terroir argilo-calcaire, particulièrement propice à l’épanouissement du Pinot Noir. Enraciné dans un climat privilégié, le domaine bénéficie d’une exposition parfaite, permettant au raisin de développer une richesse et une complexité remarquables. Les vins produits ici incarnent toute l'élégance et la profondeur des grands crus bourguignons, offrant un profil à la fois intense et délicat. Fidèle à la tradition et à la nature, Château de la Tour perpétue une viticulture biologique, produisant des cuvées dont la précision et l’authenticité ravissent les amateurs du monde entier.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Ce Clos Vougeot Vieilles Vignes 2022 dévoile une profondeur envoûtante, alliant puissance et finesse, avec des arômes subtils et une longueur majestueuse, invitant à une expérience de dégustation mémorable.

Profil du Château De La Tour 2022

fruité

boisé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2030

Début d'apogée

2045

Fin d'apogée

à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Clos Vougeot Grand Cru

Couleur : Rouge

Millesime : 2022

Culture : Biologique

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Le Clos Vougeot Vieilles Vignes 2022 se dévoile avec une robe rouge grenat intense, captivante. Son nez exprime des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, et une pointe d’épices fines. En bouche, la structure est élégante, avec une belle profondeur et des tanins soyeux, offrant une belle amplitude. La finale est longue et harmonieuse, marquée par une subtile minéralité qui laisse un souvenir persistant. Ce vin exprime parfaitement le caractère noble et racé du Clos Vougeot.

Accords mets-vin et Service

Ce vin s'accorde idéalement avec des viandes rouges grillées, un gibier ou encore des plats en sauce raffinés.
Servir entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure.

Vignoble

Le vignoble du Château De La Tour s’étend sur une parcelle unique au sein du Clos Vougeot, un terroir historique réputé pour sa diversité géologique et son exposition optimale. Les vieilles vignes, certaines ayant plus de 80 ans, puisent en profondeur dans les sols calcaires et argileux, conférant aux raisins une intensité et une typicité exceptionnelle. Cultivé avec une approche raisonnée et durable, ce vignoble bénéficie des meilleures pratiques viticoles pour respecter et sublimer la richesse du Clos Vougeot.

Vinification et élevage

La vinification de cette cuvée Vieilles Vignes 2022 repose sur un savoir-faire méticuleux, avec une récolte manuelle effectuée à parfaite maturité. Les grappes entières sont soigneusement triées avant une fermentation longue en cuve, permettant une extraction douce des arômes et des tanins. L’élevage se fait en fûts de chêne français pendant plusieurs mois, dont une partie en barriques neuves, pour apporter une subtile complexité boisée et une structure soyeuse. Ce processus d’élevage minutieux magnifie le potentiel de garde et la profondeur aromatique du vin.

Propriétaire(s) et histoire

Aujourd’hui, le Château De La Tour est dirigé par la famille Labet, gardienne de l’authenticité et de la tradition bourguignonne. Cette famille passionnée a su préserver l'identité du domaine tout en l'amenant vers une viticulture moderne et respectueuse. Depuis des générations, les Labet perpétuent l’héritage du Clos Vougeot avec un engagement inébranlable pour l’excellence, assurant que chaque millésime du Château De La Tour continue de séduire les connaisseurs du monde entier.

Château De La Tour : en savoir plus

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