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3 500,00 € TTC /double magnum
Clos Vougeot Grand Cru
Le Château de la Tour, situé au cœur du prestigieux Clos Vougeot en Bourgogne, est une institution parmi les grands crus bourguignons. Fondé en 1890, ce domaine est l’un des rares à posséder des parcelles dans le Clos Vougeot, un terroir exceptionnel de la Côte de Nuits, reconnu mondialement pour ses vins d’une rare élégance. Les vins du Château de la Tour incarnent l’authenticité et la richesse de ce terroir unique, grâce à des pratiques viticoles qui honorent la tradition familiale. La cuvée Hommage à Jean Morin 2022 est un hommage au fondateur du domaine, symbolisant l’alliance entre tradition et excellence. Ancré dans un terroir d'argile et de calcaire, le Château de la Tour continue de captiver les amateurs de vin par ses vins puissants et raffinés.
L'avis du sommelier
" Ce vin reflète la puissance et la finesse du Clos Vougeot, révélant une profondeur et une complexité qui marquent les esprits.
fruité
boisé
complexe
Dates d'apogée
2030
Début d'apogée
2045
Fin d'apogée
à garder
Temperature de service
Caractéristiques du vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Appellation : Clos Vougeot Grand Cru
Couleur : Rouge
Millesime : 2022
Culture : Biologique
Cépages : Pinot Noir
La cuvée Hommage à Jean Morin 2022 du Château de la Tour présente une robe rubis intense et brillante, annonçant un vin de caractère. Le nez dévoile des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cerises et de subtiles notes de sous-bois, accompagnés d'une touche épicée. En bouche, l’attaque est généreuse et structurée, avec des tanins soyeux et bien intégrés qui portent les saveurs de cassis, de mûre et de réglisse. La longueur en bouche est exceptionnelle, marquée par une finale élégante et persistante, promettant une garde optimale pour ceux qui souhaitent le voir évoluer.
Ce vin s’accorde merveilleusement bien avec des viandes rouges grillées, du gibier ou des fromages affinés de caractère.
À servir idéalement entre 16 et 18°C pour révéler pleinement ses arômes complexes et sa structure.
Le Château de la Tour est niché dans le Clos Vougeot, bénéficiant d’un terroir argilo-calcaire qui confère une grande minéralité aux vins. Les vignes, cultivées en agriculture biologique, profitent d'une exposition optimale et sont entretenues avec soin pour produire des raisins de la plus haute qualité. Ce sol unique et riche en éléments minéraux permet au Pinot Noir de s’exprimer avec finesse et élégance, donnant aux vins du Château de la Tour un caractère inimitable et une complexité propre aux grands crus bourguignons.
La vinification au Château de la Tour respecte la tradition bourguignonne, avec des vendanges manuelles pour garantir une qualité de raisin irréprochable. Après un tri méticuleux, les raisins sont fermentés avec soin pour préserver les arômes du terroir.
La cuvée Hommage à Jean Morin 2022 bénéficie d’un élevage en fûts de chêne français pendant 18 à 24 mois, dont une partie en bois neuf, permettant de développer des arômes subtils et de parfaire la structure tannique. Ce long processus d’élevage confère au vin une complexité aromatique remarquable, avec des notes boisées bien intégrées, assurant un potentiel de garde exceptionnel et une évolution harmonieuse.