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Clos Vougeot Grand Cru
Le Château de la Tour, situé dans le célèbre Clos Vougeot en Bourgogne, incarne l’histoire et l’authenticité de ce terroir exceptionnel. Fondé en 1890, ce domaine est l’un des rares à posséder des parcelles au sein du Clos Vougeot, un lieu emblématique de la Côte de Nuits, réputé pour ses vins rouges de grande qualité. Au fil des générations, le Château de la Tour a préservé l’essence du Pinot Noir bourguignon, en élaborant des vins reconnus pour leur profondeur, leur élégance et leur potentiel de garde. La cuvée Hommage à Jean Morin 2022 est une célébration de cet héritage, rendant hommage au fondateur et marquant la quintessence du savoir-faire familial. Ancré dans un terroir d’argile et de calcaire, le Château de la Tour incarne l’art viticole bourguignon, avec des vins qui capturent à la fois la tradition et le caractère unique du Clos Vougeot.
L'avis du sommelier
" Ce vin est une merveille de finesse et d’intensité, révélant toute l’élégance et la richesse du Clos Vougeot dans une cuvée de grande profondeur.
fruité
boisé
complexe
Dates d'apogée
2030
Début d'apogée
2045
Fin d'apogée
à garder
Temperature de service
Caractéristiques du vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Appellation : Clos Vougeot Grand Cru
Couleur : Rouge
Millesime : 2022
Culture : Biologique
Cépages : Pinot Noir
La cuvée Hommage à Jean Morin 2022 du Château de la Tour présente une robe rubis profond aux reflets éclatants. Le nez est complexe et envoûtant, avec des arômes de fruits noirs, de cerise et de subtiles notes de sous-bois et d'épices douces. En bouche, l’attaque est puissante et généreuse, révélant des tanins soyeux et parfaitement équilibrés. Les saveurs de cassis, de mûre et de réglisse s’intensifient, soutenues par une belle fraîcheur qui prolonge la dégustation. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte élégante et promettant une belle évolution en cave.
Ce vin s’accorde parfaitement avec des plats riches en saveurs comme un tournedos Rossini, un gibier en sauce ou un plateau de fromages affinés. À servir autour de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa finesse.
Le vignoble du Château de la Tour est niché au cœur du Clos Vougeot, bénéficiant de sols argilo-calcaires qui donnent aux vins une minéralité unique et une grande profondeur. Ce terroir, en agriculture biologique, est cultivé dans le respect de l’environnement pour préserver l’essence même du Pinot Noir. Grâce à une exposition optimale et un microclimat favorable, les raisins atteignent une parfaite maturité, permettant d’élaborer des vins d’une grande finesse et d’une complexité remarquable, propres aux grands crus bourguignons.
La vinification au Château de la Tour suit des méthodes traditionnelles et soignées, respectant la pureté du Pinot Noir. Les vendanges sont manuelles et rigoureusement triées avant une macération lente, permettant d'extraire la richesse des arômes.
La cuvée Hommage à Jean Morin 2022 est élevée en fûts de chêne français pendant 18 à 24 mois, avec un pourcentage équilibré de bois neuf pour ne pas dominer le caractère fruité du vin. Cet élevage en barrique contribue à développer des arômes délicats et une structure tannique fine, assurant un potentiel de garde remarquable et une complexité accrue qui s’épanouira au fil des années.