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Clos Vougeot Grand Cru
Le Château de la Tour, situé au cœur du mythique Clos Vougeot en Bourgogne, représente une des figures historiques de ce grand terroir. Fondé en 1890, ce domaine est l’un des rares à posséder encore des parcelles au sein du Clos Vougeot, témoignant ainsi d’un attachement profond à ce terroir d’exception. Réputé pour ses vins rouges puissants et élégants, le domaine perpétue une tradition viticole de plusieurs générations, dédiée à la valorisation du Pinot Noir dans toute sa subtilité. Le Clos Vougeot, célèbre pour sa mosaïque de sols argilo-calcaires, permet aux vignerons du Château de la Tour d’élaborer des vins racés, à la fois complexes et dotés d’un excellent potentiel de garde. La cuvée Hommage à Jean Morin rend hommage à l’un des fondateurs du domaine et exprime toute la finesse et la puissance que ce terroir unique peut offrir, contribuant ainsi à la renommée du Clos Vougeot parmi les grands vins de Bourgogne.
L'avis du sommelier
" Ce vin illustre l’élégance et la profondeur du Clos Vougeot, avec des arômes racés et une harmonie parfaite entre finesse et puissance.
fruité
boisé
complexe
Dates d'apogée
2030
Début d'apogée
2045
Fin d'apogée
à garder
Temperature de service
Caractéristiques du vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Appellation : Clos Vougeot Grand Cru
Couleur : Rouge
Millesime : 2022
Culture : Biologique
Cépages : Pinot Noir
La cuvée Hommage à Jean Morin 2022 se dévoile dans une robe pourpre profonde, intense et brillante. Le nez est marqué par des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, accompagnés de subtiles notes épicées et de sous-bois, qui rappellent la richesse du terroir. En bouche, le vin montre une belle structure tannique, d’une élégance remarquable, offrant des saveurs de cerise noire, de cassis et de touches florales. Sa longueur en bouche est exceptionnelle, avec une finale persistante et racée qui promet un beau potentiel de garde pour les amateurs de grands Bourgognes.
Pour accompagner ce grand vin, privilégiez des mets raffinés comme un magret de canard, un filet mignon aux champignons ou un fromage affiné de type époisses.
À servir idéalement autour de 16-18°C pour révéler pleinement sa complexité aromatique.
Le Château de la Tour repose sur des parcelles nichées dans le Clos Vougeot, bénéficiant de sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture du Pinot Noir. Les vignes, plantées sur des pentes douces exposées au sud, profitent d’une excellente exposition au soleil, permettant une maturation optimale des raisins. Grâce à une agriculture biologique, le domaine respecte et préserve l’équilibre naturel de son terroir, garantissant une qualité constante de ses vins. Chaque parcelle est soigneusement travaillée pour offrir des raisins d’une grande pureté.
Au Château de la Tour, la vinification est un art minutieux, réalisé dans le respect des traditions bourguignonnes. Les raisins sont récoltés manuellement et soigneusement triés pour ne garder que les meilleures grappes. Après une macération longue, le vin est élevé en fûts de chêne français, dont une partie en bois neuf, pour une durée de 18 à 24 mois. Ce processus permet au vin de développer une complexité aromatique tout en affinant sa structure tannique. La cuvée Hommage à Jean Morin bénéficie d’un élevage qui sublime le fruit et révèle des notes boisées discrètes, parfaitement intégrées, promettant un grand potentiel de garde.