Château De La Tour 2022

Notes de dégustation

Le Clos Vougeot 2022 présente une robe rubis intense. Son nez dévoile des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de touches boisées délicates. En bouche, ce vin révèle une texture soyeuse et une belle structure, marquée par une longueur persistante et raffinée.

Accords mets-vin et Service

Ce Clos Vougeot 2022 se marie idéalement avec du gibier, une côte de bœuf ou des fromages affinés. Idéalement entre 16 et 18°C pour exprimer toute sa richesse.

Vignoble

Le vignoble du Château De La Tour repose sur un sol argilo-calcaire qui favorise la production de Pinots Noirs d'exception. Les vignes, entretenues avec soin, donnent naissance à des raisins concentrés et équilibrés, éléments clés de cette cuvée d’exception.

Vinification et élevage

Au Château De La Tour, la vinification respecte des méthodes traditionnelles. La sélection minutieuse des raisins et la fermentation en cuves bois assurent une extraction progressive, garantissant l’intensité aromatique du Pinot Noir. L'élevage se fait en fûts de chêne, renforçant l'équilibre et la complexité des vins.

Pour la cuvée Clos Vougeot 2022 en format 300 cl, un élevage de plusieurs mois en fûts de chêne lui confère une belle structure et une complexité aromatique. Ce vieillissement prolongé permet d'affiner les tanins et de développer des arômes subtils de bois et d'épices. 

Propriétaire(s) et histoire

Les propriétaires actuels du Château De La Tour, fidèles à l’héritage bourguignon, poursuivent une quête de qualité et d’excellence. Ancrés dans les traditions locales, ils adaptent leurs pratiques aux exigences de la viticulture moderne, en adoptant une approche biologique et durable. Leur passion pour ce terroir unique se traduit par des choix de culture et de vinification rigoureux, mettant en valeur l’authenticité du Clos Vougeot. Les générations successives qui se sont succédé à la tête du domaine ont su préserver et enrichir ce patrimoine, offrant des vins d'une grande finesse. Sous leur direction, chaque millésime est un hommage au terroir et un reflet de leur engagement dans l'excellence. Le Château De La Tour continue de séduire les amateurs de grands crus avec des vins au potentiel de garde remarquable, dans une gamme exclusive et recherchée.