Château De La Tour 2022

Notes de dégustation

Le Clos Vougeot 2022 arbore une robe intense aux reflets rubis profonds, annonçant sa densité et sa complexité. Au nez, il s’exprime avec élégance, révélant des notes de fruits noirs, d’épices subtiles et de sous-bois. La bouche est riche et soyeuse, marquée par des tanins fins et une acidité équilibrée qui ajoutent de la fraîcheur. La finale est persistante, avec des arômes de fruits mûrs et de légères touches minérales qui prolongent l’expérience de dégustation. Un vin prometteur et harmonieux, doté d’une belle structure.

Accords mets-vin et Service

Ce Clos Vougeot 2022 accompagne idéalement les plats de gibier, les viandes rouges en sauce et les fromages affinés.
Servir à une température de 16-17°C pour révéler toutes ses nuances.

Vignoble

Le vignoble du Château De La Tour s’étend sur des sols calcaires et argileux, offrant au Pinot Noir un terrain exceptionnel pour développer une profondeur et une complexité remarquables. Les vignes, cultivées en respectant la biodiversité, confèrent aux vins une typicité authentique et recherchée.

Vinification et élevage

Au Château De La Tour, la vinification suit des méthodes traditionnelles, avec une sélection rigoureuse des raisins et une fermentation en cuves bois, permettant une extraction délicate et progressive. L'élevage se fait en fûts de chêne, renforçant l'équilibre entre fruité et structure du vin.

Pour la cuvée Clos Vougeot 2022, l’élevage en fûts de chêne pendant plusieurs mois apporte des notes boisées fines et une grande complexité. Ce choix d’élevage permet d’affiner les tanins, conférant au vin un potentiel de garde impressionnant, avec une évolution progressive de sa structure et de ses arômes pour une dégustation optimale.

Propriétaire(s) et histoire

Les propriétaires actuels du Château De La Tour, passionnés par la Bourgogne et ses trésors, sont engagés dans la préservation et l'évolution de ce domaine emblématique. Héritiers d'un savoir-faire transmis de génération en génération, ils sont guidés par une vision d'excellence et de respect de la nature. Leur parcours se distingue par une recherche constante de qualité et une volonté de moderniser les pratiques tout en restant fidèles aux traditions de la Côte de Nuits. Le domaine pratique une viticulture biologique, garantissant la santé des vignes et la richesse du sol pour des vins authentiques et expressifs. Sous leur direction, chaque millésime est soigné avec précision, et les cuvées du Château De La Tour gagnent en renommée, appréciées des connaisseurs pour leur finesse, leur complexité et leur capacité de garde.