Château de Fosse-Sèche 2022

Notes de dégustation

Le nez frais de cette cuvée introduit élégamment sa finesse. En bouche, une fraîcheur tranchante se dévoile, typique du Château de Fosse-Sèche, offrant des notes de citron et de fleurs blanches qui perdurent jusqu'à une finale interminable.

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée se marie parfaitement avec des poissons, qu'ils soient cuits ou crus, ainsi qu'avec des plats asiatiques ou des risottos crémeux. Servez-la entre 12 et 14°C pour en apprécier toutes les nuances.

Vignoble

Le vin est certifié bio par l’organisme Ecocert et est également cultivé en biodynamie, sous l'étiquette Biodyvin.

Vinification et élevage

L'élevage se fait en cuves ovoïdes de 16 hl en béton, ce qui permet de conserver un maximum de fraîcheur dans le vin.

Propriétaire(s) et histoire

Guillaume et Adrien Pire, valeurs montantes de Saumur, vinifient leurs 17 hectares de vignes en les traitant comme un clos végétal, un véritable jardin d'où ils extraient le meilleur.