Château de Fieuzal 2015

Notes de dégustation

Le Château de Fieuzal 2015 séduit par sa robe rouge profonde aux reflets grenat. Le nez dévoile des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cassis et de prune, rehaussés par des touches épicées et de délicates notes toastées. En bouche, l’attaque est généreuse, structurée par des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale, longue et harmonieuse, est marquée par des nuances de chocolat noir et une subtile minéralité.

Accords mets-vin et Service

Ce vin accompagne idéalement des viandes rouges grillées, un carré d’agneau rôti ou un magret de canard aux figues. Il s’associe également aux fromages affinés et aux plats en sauce. Pour profiter pleinement de ses arômes, servez-le à une température de 16-18°C, après une aération d’une heure.

Vignoble

Sur les 75ha de vignoble, 65ha sont consacrés au rouge, contre 10ha pour le blanc. 

Les vignes ont 30 ans en moyenne et sont plantées avec une haute densité de 9000 pieds à l'hectare.

Une dynamique parcellaire a été adoptée avec une gestion différente pour chaque parcelle afin d'exprimer toute la diversité du terroir et d'en tirer le meilleur.

Vinification et élevage

Les vendanges s'effectuent à la main, ainsi que le double tri des grappes. 

La vinification a lieu dans des cuves thermo-régulées, puis l'élevage se fait pendant 12 à 14 mois dans des barriques partiellement neuves. 

Propriétaire(s) et histoire

Le Château de Fieuzal est aujourd’hui dirigé par Brenda et Lochlann Quinn, passionnés de grands crus bordelais. Leur engagement envers la qualité et leur vision ambitieuse ont permis au domaine de rayonner à l’international. Cette propriété allie tradition et modernité, préservant l’authenticité de son terroir tout en innovant pour produire des vins d’exception.