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Ces vins proviennent directement des domaines ou châteaux. Les vins
ont été achetés par nos clients puis conservés dans leur Cave en ligne, par nos soins. Ils n'ont
donc jamais quitté notre cave sécurisée de Beaune. Attention, ce sont des offres limitées
dans le temps.
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bordeaux primeurs 2023avis bordeaux 2023bordeaux primeurs 2022Alertes primeursTous nos primeurs
acheter lors des primeurs
L’achat en primeur consiste à réserver des vins qui seront disponibles après leur mise en bouteille, soit entre 12 et 36 mois plus tard. Acheter en primeurs est judicieux pour acquérir, au meilleur prix, des vins souvent rares et difficiles à se procurer après la mise en bouteille.
Comment choisir ses Primeurs ?
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sur
cavissima.com et que nous avons conservés pour eux, dans leur Cave en
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Ces vins ne sont jamais sortis de notre unité de stockage. Ils ont donc une provenance
garantie et ont été conservés avec une température constante et une hygrométrie
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Plus que 2 disponibles
Château de Cérons 2016
Cérons
Le Château de Cérons se situe sur l'emplacement de l'ancien village de Cérons, en face de l'église du XXIIè siècle. Cérons est une des premières appellations du Bordelais, existant depuis 1936, et c'est certainement la plus petite ! Aujourd'hui uniquement 38 hectares produisent ce vin si particulier, alternative emplie de fraîcheur aux voisins Barsac et Sauternes. Bordée par le Ciron qui amène ce brouillard indispensable à la production de vins botrytisée et cise sur un plateau calcaire, le liquoreux du Château de Cérons allie parfaitement richesse et minéralité.
Pour les amateurs de millésimes anciens, Cavissima vous encourage à rendre une visite au Château de Cérons, vous trouverez surêment votre bonheur dans leur boutique !
Comprendre le vin
L'avis du sommelier
"
Une bouteille à déguster ! Très belle découverte, un liquoreux doté d'une belle tension. Beaucoup de puissance aromatique.
5 hectares du domaine sont consacrés à la production du liquoreux. La densité de plantation est de 6600 pieds/ha, les vignes ont 35 ans en moyenne.
Sol
Le plateau des Graves est proche en terre de Cérons. Graves alluvionaires sur calcaire à astéries marines.
Vinification et élevage
Pressurage très lent par paliers croissants et extraction des arômes pelliculaires. Débourbage puis entonnage et démarrage de la fermentation naturelle en barriques. Elevage en barriques pendant 2 à 3 ans.
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