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Château Coutet 2018
Barsac
Le Château Coutet trouve son origine au 13e siècle. Une maison forte est construite à l’intérieur des murs, peu de temps après. Ce n’est qu’en 1643 que des vignes sont plantées à Brassac. C’est à Charles Le Guérin, seigneur de Coutet, que l’on doit l’apparition du Sauternes dans la région. A la suite de la Révolution Française, la famille Lur-Salures reprend le domaine. Elle permet l’élévation du château, au rang de l’un des plus grands liquoreux du Monde. En 1920, l’industriel lyonnais Henry-Louis Guy, acquiert le domaine et participe à la modernisation des techniques de vinification. C’est sa femme qui gérera la propriété jusqu’en 1977. A cette date, Marcel Baly, originaire d’Alsace et vivant aux Etats Unis, rachète le château Coutet. Il en est l’actuel propriétaire.
Comprendre le vin
L'avis du sommelier
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Château Coutet continue de progresser, et devient l'une des références de Sauternes ! Sur ce millésime 2018, le vin est très plaisant, avec des notes de miel et d'abricot, typique d'un vin liquoreux.
C’est sur la terre la plus froide de l’appellation Sauternes, à Brassac que s’étendent les 38,5 hectares de vignes du château. Localisé au milieu de ce que l’on appel le triangle d’or, la propriété jouit en effet, d’une localité exceptionnelle pour la conception des Sauternes. Entre l’océan Atlantique, la Gironde et la forêt des Landes, les grappes connaissent le froid du matin et la chaleur de l’après-midi. De ce fait, le botrytis cinerea, nécessaire à la concentration du sucre dans les raisins, se développe dans d’excellentes conditions. Le Sémillon (75%), le Sauvignon blanc (23%) et la Muscadelle (2%) offrent alors toutes les caractéristiques qui permettent la création du Premier Grand Cru Classé de l’appellation Sauternes. Notons que « Coutet » signifie couteau, dès lors le vin produit au vignoble se compose des caractéristiques attachées à ce terme.
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