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vin Rouge Biologique

Château Coupe-Roses 2019

Les Plôts

Languedoc Roussillon - Minervois

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Château Coupe-Roses 2019

Minervois

Situé dans l'Hérault au sein du village de la Caunette, le Château Coupe-Roses est au coeur de l'appellation Minervois. Au total, 4 cuvées sont produites en rouge, 3 en blanc et une en rosé. Le vignoble, conduit selon les principes de la biodynamie, se trouve à plus de 300m d'altitude. Le Château Coupe-Roses, c'est avant tout une histoire de famille. La passion et le savoir-faire de la famille Frissant a su hisser le domaine parmi les références de la région.

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Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Les Plôts est une cuvée fraiche et minérale, aux arômes expressifs. Voici un vin à l'identité marquée !

Profil du Château Coupe-Roses 2019

fruité

boisé

épicé

floral

complexe

Dates d'apogée

2022

Début d'apogée

2025

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Languedoc Roussillon

Appellation : Minervois

Couleur : Rouge

Millesime : 2019

Culture : Biologique

Alcool : 13.5%

Cépages : Grenache , Syrah , Carignan

Notes de dégustation

Les Plôts impressionne par sa puissance aromatique et ses arômes de fruits noirs confits. La bouche est riche, épicée, aux saveurs de fruits rouges et de violettes. On apprécie sa finale, très longue et très complexe.

Accords mets-vin et Service

Accordez cette cuvée avec un plat aux saveurs marquées. Par exemple, une viande confite, une tajine, ou encore un plat épicé.

Vignoble

Le vignoble, de 14 ha, se trouve dans le Haut Minervois en zone montagneuse. Situées à une altitude entre 200 et 350 mètres, les vignes sont exposées sud et sud-ouest. Le col est caillouteux, argilo-calcaire, composé de calcaire blanc, d'argile profonde et de grésette. Le vignoble est conduit selon les principes de la biodynamie.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Fermentation traditionnelle
- Elevage en cuve inox pendant 1 an d’élevage

Propriétaire(s) et histoire

Le Château Coupe-Roses est une exploitation familiale datant de 1614. Françoise, Pascal Frissant et leurs enfants sont à la tête de la propriété. Tous oeonologues de formation, cette famille produit des cuvées devenues incontournables dans la région.

Château Coupe-Roses : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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