Château Coupe-Roses 2018

Notes de dégustation

Granaxa nous offre une dégustation de haut vol, sur l'expression de cerise et de fruits des bois mûrs. On retrouve quelques arômes subtils de café et de chocolat, mêlés aux fruits rouges. La cuvée est intense, profonde et charpentée, pour notre plus grand plaisir.

Accords mets-vin et Service

Accompagnez cette cuvée d'une belle pièce de viande grillée, ou en sauce. Cette cuvée se démarque par son caractère, il est donc conseillé de relever votre plat.

Vignoble

Le vignoble est situé sur des parcelles qui se trouvent au coeur d'une zone de montagne, dans le Haut Minervois. Les vignes sont exposées sud et sud-ouest, et sont conduites selon les principes de la biodynamie. Le vignoble se trouve à une altitude de 200 à 350 mètres d’altitude. Le sol se trouve sur des coteaux caillouteux, calcaire blanc et argilo-calcaire.

Vinification et élevage

- Récolte manuelle
- Éraflage/pigeage
- Macération longue de 30 à 60 jours
- Élevage en barriques durant 1 an 

Propriétaire(s) et histoire

Le Château Coupe-Roses est avant tout une histoire de famille : Françoise Frissant (ingénieure agronome), Mathias Paicheler, Sarah Frissant et Pascal Frissant (tous œnologues) fournissent un travail acharné, à la quête de l'excellence. Cette famille de passionnés nous partage son savoir-faire et sa passion en faisant connaître l'appellation Minervois.