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vin Rouge

Château Cos Labory 2021

5ème Grand Cru Classé

Bordeaux - Saint-Estèphe

91 Parker / WA

90 Vinous

92 James Suckling

92-93 Bettane+Desseauve

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Château Cos Labory 2021

Saint-Estèphe

Le Château Cos Labory figure parmi les plus beaux de l'appellation de Saint-Estèphe. Situé sur le plateau de Cos, le domaine s'étend sur 18 hectares de vignes et est dirigé par la famille Audoy. Les vins sont produits dans le respect des traditions et présentent de beaux potentiels de garde.

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Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Voici un très bel exemple du potentiel de Saint-Estèphe. Les vins du domaine sont remarqués par leur intensité, leur puissance et leur élégance.

Profil du Château Cos Labory 2021

fruité

boisé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2026

Début d'apogée

2040

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bordeaux

Appellation : Saint-Estèphe

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Raisonnée

Alcool : 12.9%

Cépages : Cabernet Sauvignon , Merlot

Notes de dégustation

Cos Labory 2021 est un vin précis, parfumé et d'une bonne puissance. Les tannins sont bien présents ainsi qu'une belle fraicheur, signe d'un potentiel de garde intéressant.

Accords mets-vin et Service

Une belle entrecôte grillée, des légumes grillés ou encore un fromage de chèvre sont les associations parfaites pour les vins du domaine.

Description du millésime

Les vendanges se sont déroulées du 27 au 29 septembre pour les Merlot, du 1er au 8 octobre pour les Cabernet Sauvignon, et les 4 et 5 octobre pour le Petit Verdot. Le rendement est de 32 hl/ha.

Vignoble

Le vignoble s'étend sur 18 hectares. En ce qui concerne l'encépagenent, il est typique de Saint-Estèphe. On y retrouve 60% de Cabernet Sauvignon, 35% Merlot et 5% Cabernet Franc. Le plateau de Cos est un terroir de graves günziennes sur des marnes calcaires.

Vinification et élevage

Beaucoup d'investissements techniques ont été effectués au château. Cela a permis de faire évoluer considérablement la qualité des cuvées. On y retrouve un cuvier ultra-moderne, un nouveau chai et des vinifications à basse température. Ces investissements permettent de produire des cuvées gorgées de fruits.

Propriétaire(s) et histoire

Après la révolution française, lorsque François Labory s’installe à Saint-Estèphe, sur la colline de Cos, l'histoire de ce prestigieux domaine débute. Plus tard, en 1852, le banquier britannique Charles Martyns, rachètera la propriété. Ce n'est qu'en 1930 que l'entreprise entrera dans la famille Weber suit à l'achat de Georges Weber. Bernard Audoy en est l'actuel propriétaire.

Château Cos Labory : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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