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L’achat en primeur consiste à réserver des vins qui seront disponibles après leur mise en bouteille, soit entre 12 et 36 mois plus tard. Acheter en primeurs est judicieux pour acquérir, au meilleur prix, des vins souvent rares et difficiles à se procurer après la mise en bouteille.
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Château Cos Labory 2018
Saint-Estèphe
L’histoire du château débute lorsque François Labory s’installe à Saint-Estèphe après la Révolution Française. Le banquier britannique Charles Martyns investira ensuite les lieux en 1852. Finalement la propriété entrera dans la famille Weber à partir de 1930, grâce à George Weber qui en fait l’acquisition. C’est aujourd’hui le mari de la descendante, Bernard Audoy, qui a la charge du domaine. En plus de s’occuper de ce Cinquième Grand Crus Classés, il est également président de l’appellation.
« Cos » est la simplification du patois gascon « caux », qui signifie « petite colline de cailloux ». Le nom décrit donc la localité du château, sur une bute en Gironde et indique que les 18 hectares de vignes se situent sur une colline de marnes calcaires et de graves quaternaires. Cette situation géographique particulière permet un drainage des sols parfait pour les vignes. Les ceps de Cabernet Sauvignon (55%), de Merlot (35%) et Cabernet Franc (10%), composent l’un des plus petits crus classés de l’appellation Saint-Estèphe. Le château Cos Labory a débuté la modernisation de ses techniques et matériaux de vinification à partir de 1999. L’épanouissement des cépages et le soin apporté par les vignerons, lors de la vinification, permet la mise en bouteille de vins puissants et sages.
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