Château Closiot 2019

Notes de dégustation

Château Closiot Bonneau est une pépite aromatique qui nous charme avec ses notes d’abricot, de miel et de truffes blanches. En bouche, la mirabelle, les notes citronnées et la pêche nous charment. La belle fraîcheur saisissante apporte l’équilibre nécessaire. Cette cuvée salivante et gourmande s’inscrit comme un grand liquoreux de Barsac, remarquable !

Accords mets-vin et Service

A déguster avec une volaille rôtie, un poisson blanc au curry, des pâtes fraîches à la truffe ou encore un fromage à pâte persillée. A servir autour de 10°C. 

Vignoble

Jean-Marie Guffens et sa femme ont jetté leur dévolu sur ce terroir de Barsac. Le Clos Bonneau, au coeur de l'appellation, possède un sol typique de l'appellation : un socle calcaire parsemé de galets. Les vignes de Sémillon sont très vieilles, certaines atteignent 100 ans. Tout est réuni pour faire de grands vins. 

Vinification et élevage

Pressurage verticaux pour garder de la pureté dans le fruit
Elevage en fûts neufs (50%) pendant un an puis un an en cuves (100%) afin de garder une belle tension dans le vin

Propriétaire(s) et histoire

Jean-Marie Guffens est l'une des grandes figures du Mâconnais. Avec ses cuvées dignes des plus grands blancs de Bourgogne, il a élevé la réputation des terroirs du mâconnais. Aujourd'hui, il propose des vins dans le Luberon et à Barsac, pour le plus grand plaisir des amateurs de grands vins.