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Haut-Médoc
Domaine situé à Macau dans l'appellation Haut Médoc, il bénéficie du titre préstigieux de 5ème Grand Cru Classé en 1855, et fait donc partie des rares vins d'appellations Haut-Médoc à avoir ce titre (avec les chateaux La Lagune, La Tour Carnet, Camensac et Belgrave).
Deux vins sont produits par ce domaine : Le Château de Cantemerle, et les Allées de Cantemerle, second vin du château.
L'avis du sommelier
" Cantemerle est une propriété dont la qualité progresse au fil du temps. Les vins proposés sont puissants et expressifs dans leur jeunesse. Excellent rapport qualité/prix.
fruité
boisé
complexe
charpenté
Dates d'apogée
2020
Début d'apogée
2031
Fin d'apogée
à boire ou à garder
Temperature de service
Caractéristiques du vin
Pays : France
Region : Bordeaux
Appellation : Haut-Médoc
Couleur : Rouge
Millesime : 2016
Culture : Raisonnée
Alcool : 13%
Cépages : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Superficie : 94ha plantés, 91ha en production
Âge moyen des vignes : 30 ans
Densité de plantation : 9600 pieds/ha
Rendement : 50-55hL/ha
Silico-graveleux
Vendanges manuelles.
Fermentation et cuvaison en cuves thermo-régulées pendant 28 à 30 jours.
Elevage en barriques pendant 12 mois (50% de bois neuf), 4 mois en cuves après assemblage