Château Canon La Gaffelière 2024

Vignoble

Le vignoble de Château Canon La Gaffelière s’étend sur 19,5 hectares, bénéficiant d’un terroir unique composé de sols argilo-calcaires et argilo-sableux. Ces sols filtrants permettent un excellent drainage, favorisant une maturation optimale des raisins.

L’encépagement, inhabituel pour l’appellation, privilégie une répartition équilibrée entre Merlot et Cabernet Franc, offrant des vins structurés et élégants. Grâce à une culture biologique rigoureuse, chaque millésime exprime avec authenticité la richesse et la diversité du terroir de Saint-Émilion.

Vinification et élevage

La vinification respecte l’identité du terroir avec une approche longue et mesurée :

• des vendanges manuelles en cagettes avec tri rigoureux.
• une fermentation en cuves bois thermorégulées, extraction douce par pigeage pneumatique.
• une fermentation malolactique et élevage en barriques neuves (jusqu’à 80 %) sur lies fines.
• un élevage de 15 à 18 mois, favorisant la complexité et l’équilibre aromatique.

Chaque parcelle est vinifiée séparément, garantissant un assemblage précis et harmonieux.

Propriétaire(s) et histoire

Château Canon La Gaffelière appartient à la prestigieuse famille von Neipperg, dont les racines remontent au XIIᵉ siècle en Allemagne. Issu de la noblesse du Saint-Empire romain germanique, cet héritage se traduit par une passion indéfectible pour la vigne et un engagement profond envers la qualité.

Depuis 1983, Stephan von Neipperg, avec son épouse Sigweis, veille sur les propriétés familiales bordelaises. Grâce à son approche visionnaire et à son respect du terroir, il a hissé Château Canon La Gaffelière parmi les plus grands noms de Saint-Émilion. Aujourd’hui, il perpétue cette tradition avec l’ambition de transmettre ce patrimoine unique aux générations futures.