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vin Blanc Sec Biodynamie

Perrin & Fils - Château de Beaucastel 2019

Blanc

Rhône - Châteauneuf-du-Pape

92 Parker / WA

93 Vinous

96 Wine Spectator

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Carton de 3 bouteilles

Plus que 3 disponibles

Château de Beaucastel 2019

Châteauneuf-du-Pape

Le Château de Beaucastel est le domaine emblématique de la famille Perrin. La propriété est réputée pour produire des vins équilibrés, élégants et avec une bonne capacité de vieillissement. Le domaine se situe à Courthézon, au coeur de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Le vignoble s'étend sur plus de 100 hectares dont les ¾ se trouvent sur l’appellation Châteauneuf-du-Pape et le reste en Côtes du Rhône.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Domaine de Beaucastel offre un Château-neuf blanc absolument magnifique. Succombez à son amplitude, ses notes de miel et sa rondeur !

Profil du Château de Beaucastel 2019

fruité

floral

complexe

frais

Dates d'apogée

2021

Début d'apogée

2027

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Châteauneuf-du-Pape

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2019

Culture : Biodynamie

Cépages : Grenache , Roussanne , Bourboulenc , Clairette , Picardan

Notes de dégustation

Le Châteauneuf-du-Pape Blanc 2019 est sublime. Le nez de fruits jaunes bien mûrs et de fleurs blanches est très aromatique. La bouche équilibrée est éclatante et offre une grande gourmandise.

Accords mets-vin et Service

A servir à 10°C avec un chapon ou une côte de veau par exemple.

Vignoble

Au coeur de l'appellation Châteauneuf-du-Pâpe, à Courthézon, la propriété s'étend sur environ 110 hectares. Les treize cépages de l'appellation sont cultivés en bio depuis les années 60 et sont plus récemment cultivés en Biodynamie.

Pour produire ce Châteauneuf du Pape blanc seuls 7 hectares y sont consacrés.

Chaque année, 1 à 2 hectares de vignes sont arrachés et laissés en jachère pendant au moins 10 ans avant d'être replantés.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles puis tri
- Pressurage pneumatique
- Fermentation à 30% en pièce et 70% en cuve
- Fermentation malo-lactique
- Assemblage des différents cépages après une vinification séparée
- Elevage en foudres de chêne durant 6 mois
- Mise en bouteilles après collage au blanc d'oeuf