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vin Rouge

Château Aydie 2010

Sud-Ouest - Madiran

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Château Aydie 2010

Madiran

Situé au coeur de la région Sud-Ouest, le château d'Aydie produit des vins d'AOP Madiran sur 58 hectares.

10 cuvées différentes sont produites par ce domaine, dans les trois couleurs, ainsi qu'une liqueur.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Le Château d'Aydie est un Madiran haut de gamme, vinifié par l'un des domaines les plus expérimentés de la région. Les vins de Madiran sont taillés pour la garde et ne s'expriment qu'après plusieurs années de vieillissement.

Profil du Château Aydie 2010

fruité

boisé

épicé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2020

Début d'apogée

2030

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Sud-Ouest

Appellation : Madiran

Couleur : Rouge

Millesime : 2010

Culture : Raisonnée

Cépages : Tannat

Notes de dégustation

Robe à la couleur profonde et intense avec une teinte rouge rubis.

Nez fin, élégant et complexe avec des arômes de fruits noirs et de café?

L’attaque en bouche est bien grasse, suivie d'une matière bien mu?re et des tannins soyeux.

Accords mets-vin et Service

Accompagne à merveille les gibiers, les magrets, les viandes rouges (co?te de boeuf grille?e) ou les fromages de brebis des Pyre?ne?es

Vignoble

Le vignoble s'étend sur 58ha, profitant du climat océanique mais aussi de la proximité des Pyrénées. Le climat associé à la variété des sols permet d'offrir une grande variété de vins, chacun avec leur typicité.

Les vignes ont en moyenne 30 ans d'âge.

Sol

Argilo-calcaire (terroir de Saint Lanne), argilo-graveleux (terroir d'Aydie) et argilo a? galets (terroir de Moncaup)

Vinification et élevage

Vendanges manuelles.

Macération pre?-fermentaire a? froid à une température comprise entre 10 à 12° C durant 5 jours en cuves de bois tronconique. Une macération de 30 jours est nécessaire.

Elevage en foudres et en barriques de chêne pendant 12 a? 15 mois. Après 20 mois d’élevage, la mise en bouteille a lieu.

Château Aydie : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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