Maison Chandon

Notes de dégustation

À l'œil, la robe est d'un jaune clair éclatant, agrémentée de fines bulles persistantes qui traduisent sa fraîcheur pétillante. Le nez est intensément aromatique, dévoilant des senteurs d’agrumes, d’orange amère et de notes épicées rappelant la gentiane. En bouche, l’équilibre est parfaitement maîtrisé : l’attaque est vive et fruitée, puis évolue vers une texture soyeuse où la légère amertume des herbes se fond dans une douceur subtile. La finale est longue, marquée par une persistance aromatique délicatement épicée.

Accords mets-vin et Service

Parfait pour accompagner des tapas, des fruits de mer ou des amuse-bouches à base de fromage frais et d’herbes aromatiques. Température de service : À déguster bien frais, entre 6 et 8°C, pour exalter ses arômes et son effervescence.

Vignoble

Le domaine Chandon Argentine repose sur un terroir exceptionnel situé dans la région de Mendoza, au pied de la Cordillère des Andes. Les vignobles, perchés entre 1 000 et 1 200 mètres d'altitude, bénéficient d’un climat semi-désertique où l’ensoleillement généreux est tempéré par des nuits fraîches. Cette amplitude thermique permet aux raisins de développer une maturité optimale tout en conservant une belle acidité naturelle. Les sols, majoritairement composés de graviers et de sable avec une influence calcaire, confèrent aux vins une structure élégante et une minéralité subtile. Chandon met un point d’honneur à préserver cet environnement unique grâce à des pratiques viticoles raisonnées, garantissant des vins à la fois authentiques et respectueux du terroir.

Vinification et élevage

La vinification du Chandon Spritz NV repose sur une double fermentation maîtrisée selon la méthode charmat, afin de préserver un maximum d’arômes et d’effervescence. Le Chardonnay et le Torrontés sont vinifiés séparément, avant d’être assemblés avec une infusion maison d’écorces d’orange et d’épices naturelles. Ce procédé confère au vin son profil aromatique unique, mêlant fraîcheur fruitée et amertume subtile. Après la seconde fermentation en cuve close, le vin repose sur lies fines pendant quelques semaines pour enrichir sa texture et sa complexité.

Propriétaire(s) et histoire

Chandon Argentine appartient à la prestigieuse Maison Moët & Chandon, intégrée au groupe de luxe LVMH. Depuis sa fondation en 1959, Chandon Argentine a révolutionné l’élaboration des vins effervescents en Amérique du Sud en combinant un savoir-faire champenois ancestral avec les richesses du terroir argentin. Aujourd’hui, la maison continue d’innover en proposant des cuvées modernes et accessibles, adaptées aux nouvelles tendances de consommation. Son engagement envers une viticulture durable et son expertise en assemblage en font une référence mondiale des bulles en dehors de la Champagne.