Champagne Veuve Clicquot

Notes de dégustation

Ce Champagne Brut Rosé NV dévoile une robe lumineuse aux reflets saumonés. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges mûrs, tels que la fraise, la framboise et la cerise, complétés par de délicates notes briochées et épicées. En bouche, l’attaque est fraîche et vive, révélant une texture soyeuse et une belle persistance aromatique. La finale, longue et équilibrée, laisse une impression élégante et gourmande, sublimée par une légère touche minérale.

Accords mets-vin et Service

Idéal avec un tartare de saumon, une volaille aux fruits rouges ou encore un dessert aux fruits rouges. À servir entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la complexité aromatique.

Vignoble

Le vignoble de Veuve Clicquot s’étend sur 390 hectares, répartis sur des terroirs prestigieux classés en Grands et Premiers Crus. Son sol crayeux, typique de la Champagne, favorise un drainage optimal et confère aux raisins une finesse aromatique unique. La maison s’engage dans une viticulture raisonnée, garantissant une expression pure du terroir tout en préservant l’environnement. Les vignes bénéficient d’un climat idéal, permettant une maturation progressive et homogène des raisins.

Vinification et élevage

L’élaboration de ce Brut Rosé NV repose sur le savoir-faire ancestral de Veuve Clicquot. Après des vendanges manuelles méticuleuses, les raisins sont pressés et vinifiés en cuves inox thermorégulées afin de préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique. La fermentation malolactique est réalisée pour adoucir les acides du vin. L’assemblage comprend environ 12 % de vins rouges issus de Pinot Noir, conférant couleur et complexité. Enfin, le champagne vieillit sur lies pendant au moins trois ans, développant ainsi sa texture crémeuse et sa richesse aromatique.

Propriétaire(s) et histoire

Aujourd’hui intégrée au groupe LVMH, la maison Veuve Clicquot continue de perpétuer l’héritage visionnaire de Madame Clicquot. Son engagement pour l’excellence et l’innovation se reflète dans chacune de ses cuvées. Dirigée par une équipe de passionnés, la maison veille à maintenir des standards de qualité élevés, tout en développant des pratiques respectueuses de l’environnement. Grâce à cette philosophie, Veuve Clicquot demeure une référence incontournable dans l’univers du champagne.