Champagne Veuve Clicquot

Notes de dégustation

Ce champagne arbore une robe dorée intense aux reflets lumineux, traversée par un cordon de fines bulles persistantes. Au nez, il dévoile des arômes généreux de fruits jaunes mûrs (pêche, abricot) accompagnés de subtiles notes briochées et vanillées. En bouche, l’attaque est vive et fraîche, suivie d’une texture soyeuse et équilibrée. La finale, longue et élégante, laisse une agréable persistance sur des notes de fruits secs et d’agrumes confits.

Accords mets-vin et Service

Parfait avec des fruits de mer, un tartare de saumon, des volailles rôties ou un fromage affiné. À servir frais, entre 8 et 10°C, pour apprécier pleinement sa finesse et sa complexité.

Vignoble

Les raisins proviennent des meilleurs crus de la région champenoise, avec une majorité de Grands et Premiers Crus. Le terroir est composé de sous-sols crayeux, offrant un drainage idéal et apportant à ce champagne une minéralité unique. La Maison possède l’un des plus importants vignobles en propriété de Champagne, avec 393 hectares répartis sur 12 des 17 Grands Crus et 20 des 44 Premiers Crus de la région.

Vinification et élevage

Le Brut Carte Jaune est vinifié selon la méthode champenoise traditionnelle. Après la première fermentation en cuve inox, un assemblage minutieux est réalisé en intégrant une proportion élevée de vins de réserve. La seconde fermentation en bouteille (prise de mousse) est suivie d’un élevage sur lies pendant au moins 3 ans, bien au-delà des 15 mois requis par l’appellation, garantissant une complexité aromatique et une effervescence raffinée.

Propriétaire(s) et histoire

Aujourd’hui, Veuve Clicquot appartient au groupe LVMH, leader mondial du luxe, qui perpétue l’héritage de Madame Clicquot avec un engagement constant pour l’innovation et la durabilité. La Maison œuvre pour une viticulture plus respectueuse de l’environnement, en favorisant des pratiques écoresponsables tout en préservant le style inimitable de ses champagnes.