Champagne Taittinger 2013

Notes de dégustation

Le Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2013 dévoile une robe lumineuse, d’un jaune pâle aux reflets dorés. Le nez, d’une grande subtilité, révèle des arômes délicats de fleurs blanches, de poire et de fruits secs tels que l’amande et la noisette. En bouche, l’attaque est vive et précise, offrant une belle minéralité. Les notes d’agrumes, associées à une touche de brioche beurrée, se fondent harmonieusement, offrant une finale longue et élégante, marquée par une fraîcheur persistante.

Accords mets-vin et Service

Le Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2013 s’accorde à merveille avec des entrées à base de fruits de mer, crustacés fins ou poissons. A servir idéalement entre 10 et 12°C.

Vignoble

Cette cuvée est exclusivement issue de chardonnay provenant des grands crus de la prestigieuse Côte des Blancs, tels qu'Avize, Le Mesnil-sur-Oger, et Cramant. Ces terroirs calcaires apportent à ce vin une minéralité et une finesse incomparables. Les vignes, soigneusement sélectionnées, bénéficient d'une exposition optimale pour une maturité parfaite des raisins.

Vinification et élevage

Ce Champagne Blanc de Blancs 2013 est le fruit d’une vinification minutieuse. Les vendanges sont manuelles et le pressurage est délicatement réalisé pour extraire uniquement le cœur de cuvée, le meilleur jus. Après le tirage, la cuvée vieillit sur lies entre 8 et 10 ans. Une partie (5 %) est élevée pendant 4 mois en fûts de chêne, renouvelés par tiers chaque année, apportant des notes toastées à l’assemblage final. La maturation en cave se poursuit ensuite pendant 10 ans.

Propriétaire(s) et histoire

Aujourd'hui, c'est Pierre-Emmanuel Taittinger, accompagné de sa fille Vitalie, qui perpétue avec passion l'héritage familial. La Maison Taittinger reste l'une des dernières grandes maisons de Champagne encore dirigée par la famille fondatrice, gage d'une constance et d'une exigence de qualité.