Champagne Moët & Chandon

Notes de dégustation

Dès le premier regard, l’Impérial Rosé séduit par sa robe rose saumon aux reflets dorés et sa bulle fine et persistante. Le nez est une véritable explosion de fruits rouges, avec des arômes de fraise des bois, de framboise et de groseille, rehaussés par des notes florales délicates de rose et de pivoine. En bouche, la texture est ample et soyeuse, équilibrée par une fraîcheur vive qui accentue la pureté du fruit. La finale, élégante et persistante, laisse une sensation gourmande et légèrement épicée.

Accords mets-vin et Service
Vignoble

Le vignoble de Moët & Chandon s’étend sur plus de 1 200 hectares, ce qui en fait l’un des plus vastes de la Champagne. Il est implanté principalement sur des terroirs classés en Grands Crus et Premiers Crus, notamment dans la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Ces sols crayeux offrent un drainage naturel exceptionnel et une minéralité unique, essentielle à l’élaboration de champagnes d’une grande élégance. La maison pratique une viticulture raisonnée, favorisant une approche durable pour préserver l’expression pure de son terroir.

Vinification et élevage

L’Impérial Rosé est élaboré selon la méthode champenoise traditionnelle. Après la première fermentation, l’assemblage des vins issus des trois cépages est réalisé avec précision, intégrant une proportion de 20 à 30 % de vins de réserve pour assurer une signature constante. La seconde fermentation en bouteille s’effectue dans les caves souterraines de la maison, où le vin repose sur lies pendant au moins 21 mois, développant ainsi sa texture crémeuse et sa complexité aromatique. Le dosage, parfaitement ajusté, apporte l’équilibre entre fruité, fraîcheur et rondeur.

Propriétaire(s) et histoire

Moët & Chandon appartient aujourd’hui au groupe LVMH, leader mondial du luxe, qui perpétue son héritage d’excellence. Sous la direction du chef de cave Benoît Gouez, la maison continue d’innover tout en respectant les traditions. Son engagement pour la qualité et la constance de ses cuvées se traduit par un travail méticuleux à chaque étape de la production, garantissant des champagnes d’exception, reflets du savoir-faire séculaire de Moët & Chandon.