Champagne Moët & Chandon 2016

Notes de dégustation

Le Champagne Moët & Chandon Grand Vintage 2016 arbore une robe dorée lumineuse, reflétant l’élégance de ce millésime. Au nez, il séduit par des arômes délicats de fruits blancs mûrs, d’agrumes confits et de fleurs blanches, sublimés par une subtile touche briochée. En bouche, la texture est soyeuse et équilibrée, offrant une belle fraîcheur et une profondeur remarquable. La finale est longue et minérale, marquée par des nuances de fruits secs et de pâtisserie.

Accords mets-vin et Service

Ce champagne accompagne parfaitement un carpaccio de Saint-Jacques, un homard grillé ou encore un filet de sole meunière. Il est conseillé de le servir à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute la complexité de ses arômes

Vignoble

Le Grand Vintage 2016 est issu d’une sélection rigoureuse des meilleurs crus champenois, dont une majorité de Grands et Premiers Crus. Le vignoble de Moët & Chandon repose sur un sous-sol crayeux typique de la Champagne, offrant un drainage optimal et conférant aux raisins une minéralité unique. La culture raisonnée pratiquée sur le domaine permet de préserver l’équilibre naturel des vignes tout en garantissant une expression authentique du terroir. Grâce à cette approche, chaque millésime révèle avec précision les caractéristiques de son année de vendange.

Vinification et élevage

La vinification du Grand Vintage 2016 suit les méthodes traditionnelles de la maison. Les raisins sont récoltés à la main pour assurer une sélection minutieuse des meilleurs fruits. Après un pressurage délicat, la fermentation se déroule en cuves inox, permettant de préserver la pureté et la fraîcheur des arômes. Ce champagne est ensuite élevé sur lies fines pendant au moins sept ans dans les caves historiques de Moët & Chandon. Cette longue maturation apporte une complexité aromatique et une texture veloutée, donnant naissance à un vin d’une profondeur remarquable, prêt à être savouré ou à vieillir encore plusieurs années.

Propriétaire(s) et histoire

Aujourd’hui, Moët & Chandon appartient au prestigieux groupe LVMH, garantissant une vision à long terme et une quête perpétuelle d’excellence. Sous la direction du talentueux Benoît Gouez, chef de cave depuis 2005, la maison continue d’innover tout en respectant les traditions champenoises. Grâce à son expertise et sa rigueur, chaque Grand Vintage est une interprétation magistrale du millésime, fidèle à l’héritage de Moët & Chandon tout en apportant une modernité et une signature inimitable.