Champagne Moët & Chandon

Notes de dégustation

Ce champagne se pare d’une robe dorée aux reflets lumineux, traversée par un cordon de fines bulles persistantes. Au nez, il dévoile un bouquet séduisant mêlant des notes de fruits blancs comme la poire et la pomme, des touches d’agrumes et des nuances florales délicates. La bouche est vibrante, marquée par une attaque fraîche et fruitée, qui évolue vers une belle ampleur et une texture soyeuse. La finale est longue, portée par une élégante minéralité et une légère touche briochée, signature du savoir-faire Moët & Chandon.

Accords mets-vin et Service
Vignoble

Le domaine s’étend sur plus de 1 200 hectares, ce qui en fait l’un des plus vastes vignobles de Champagne. Réparti sur plusieurs crus prestigieux, il bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de sols calcaires qui assurent un drainage parfait et une minéralité unique. L’encépagement repose sur un équilibre entre Pinot Noir, Meunier et Chardonnay, chacun contribuant à la complexité et à l’harmonie du champagne.

Vinification et élevage

L’élaboration du Moët & Chandon Impérial NV suit un processus méticuleux qui garantit une constance et une qualité irréprochables d’année en année. Après des vendanges manuelles rigoureuses, les raisins sont pressés délicatement avant une fermentation en cuves inox à température contrôlée. L’assemblage est une étape clé, intégrant des vins de réserve jusqu’à 30% pour assurer une continuité du style Moët & Chandon.

Le champagne bénéficie d’un élevage sur lies d’environ 24 mois, apportant complexité et texture. Ce vieillissement soigné lui permet de développer ses arômes caractéristiques et d’affiner sa mousse élégante.

Propriétaire(s) et histoire

Moët & Chandon fait partie du prestigieux groupe LVMH, un acteur incontournable du luxe qui veille à perpétuer l’excellence et l’innovation de la maison. Sous la direction du chef de cave Benoît Gouez, la maison Moët & Chandon continue de sublimer chaque millésime et chaque assemblage grâce à une vision alliant tradition et modernité. Son engagement dans la viticulture durable et son expertise en assemblage garantissent la continuité d’un style unique, apprécié dans le monde entier.

Avec ce Moët & Chandon Impérial NV Blanc, la maison signe une cuvée intemporelle, parfaite pour célébrer les moments précieux et offrir une expérience de dégustation élégante et raffinée.