Champagne Marie Courtin 2016

Notes de dégustation

La robe dorée de ce Champagne révèle des reflets scintillants. Au nez, on perçoit des arômes intenses de fruits rouges mûrs, avec des notes de zeste d'agrumes et une légère touche florale. En bouche, l'attaque est à la fois vive et précise, avec une texture délicate et une finale d'une longueur remarquable, marquée par une minéralité saisissante et une grande fraîcheur.

 

Accords mets-vin et Service

Pour sublimer le Champagne Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2016, nous recommandons de le marier avec des sushis, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Sa minéralité et sa fraîcheur seront également idéales avec un tartare de veau ou un poisson grillé. À servir autour de 10°C, pour que ses arômes s'expriment pleinement.

Vignoble

Le vignoble du domaine Marie Courtin est implanté sur des sols argilo-calcaires à Polisot, conférant au champagne une identité minérale prononcée. Cultivé selon les principes de la biodynamie, ce terroir est travaillé à la main, garantissant un respect absolu de l’écosystème. Le Pinot Noir, unique cépage de cette cuvée, s’épanouit sur ce sol riche, permettant une expression pure et intense du terroir champenois.

Vinification et élevage

La cuvée Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2016 est élaborée de manière naturelle, sans ajout de soufre. La fermentation se fait en cuves, avec un élevage sur lies fines qui développe sa richesse aromatique tout en préservant la fraîcheur. Ce Champagne est non dosé, accentuant ainsi sa pureté et sa structure minérale pour offrir une expérience de dégustation authentique et intense.

Propriétaire(s) et histoire