Champagne Françoise Bedel 2012

Notes de dégustation

La cuvée Jouvence 2012 offre une robe dorée lumineuse, avec des bulles fines et persistantes. Au nez, elle dévoile des arômes élégants de fruits mûrs, de brioche et de légères notes florales. La bouche est ample et soyeuse, marquée par une belle fraîcheur et des saveurs subtiles de poire, de fruits secs et de pâtisserie. Sa longueur en bouche, d'une grande finesse, laisse une impression durable de minéralité et de délicatesse. Ce champagne, à la fois complexe et équilibré, procure un moment de dégustation d'une rare élégance.

Accords mets-vin et Service
Vignoble

Le vignoble de Françoise Bedel s’étend sur des sols argilo-calcaires en Vallée de la Marne, terroir favorable au Pinot Meunier. La maison travaille en biodynamie, mettant en avant une approche respectueuse de la nature et de l’écosystème. Les vignes, entretenues avec soin, bénéficient d’une excellente exposition qui favorise une maturation optimale des raisins. Cette attention portée à chaque étape de la culture permet d’obtenir des raisins de grande qualité, assurant des champagnes expressifs et fidèles au terroir.

Vinification et élevage

Pour la cuvée Jouvence 2012, Françoise Bedel adopte une vinification soignée et respectueuse des méthodes traditionnelles champenoises. Les fermentations se font naturellement, et l’élevage sur lies se prolonge, apportant à ce millésime des arômes complexes et une texture harmonieuse. L’élevage se déroule dans des caves où le champagne repose longuement, développant ainsi sa profondeur aromatique. Grâce à cette approche minutieuse, la cuvée acquiert finesse et structure, s’inscrivant dans le style recherché par Françoise Bedel.

Propriétaire(s) et histoire

Françoise Bedel, pionnière de la biodynamie en Champagne, a fondé cette maison avec une vision innovante et respectueuse de l’environnement. Depuis sa création, elle transmet un savoir-faire unique où tradition et modernité se rejoignent pour offrir des champagnes d’exception. La cuvée Jouvence 2012 incarne cette passion pour la viticulture durable, héritée et perfectionnée au fil des années. Aujourd’hui, ce domaine familial continue d’illustrer l’art de l’élaboration de champagne, sous l’influence de Françoise et de son fils Vincent.