Champagne Françoise Bedel 2007

Notes de dégustation

Un champagne à la robe dorée profonde, Comme Autrefois 2007 exhale un nez complexe de fruits secs, de mirabelles et de notes légèrement miellées. La bouche, riche et parfaitement équilibrée, dévoile une texture soyeuse, des arômes de fruits confits, et une élégante minéralité qui persiste en longueur. Un champagne généreux et d’une grande finesse.

Accords mets-vin et Service
Vignoble

Le vignoble de Françoise Bedel, implanté dans la vallée de la Marne, repose sur des sols argilo-calcaires, idéal pour magnifier le Pinot Meunier. Cultivées en biodynamie, les vignes capturent l'essence du terroir pour offrir des champagnes authentiques et expressifs, marqués par une minéralité unique.

 

Vinification et élevage

La vinification de Comme Autrefois 2007 respecte les méthodes traditionnelles, avec une fermentation en cuves bois et un élevage prolongé en cave, permettant au champagne de développer toute sa richesse aromatique et sa structure. L’approche biodynamique de Françoise Bedel confère à cette cuvée une profondeur et une complexité exceptionnelles.

Propriétaire(s) et histoire

Depuis sa création, la Maison Françoise Bedel incarne l'innovation et le respect de la terre. Françoise Bedel, véritable pionnière de la biodynamie en Champagne, a fait de Comme Autrefois une cuvée emblématique, un hommage à la tradition et au terroir champenois.