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Champagne

Champagne Drappier 2012

La Grande Sendrée

Champagne - Champagne Millésimé

95 Parker / WA

94 James Suckling

93 Wine Spectator

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92,50 € TTC

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Champagne Drappier 2012

Champagne Millésimé

Les caves du XIIème siècle qui accueillent depuis 1808 les Champagnes de la famille Drappier étaient autrefois la propriété des moines cisterciens. François Drappier, s'installe alors sur le vignoble d'Urville, cultivé à majorité avec du pinot noir. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 55 hectares. 200 ans d'histoire et toujours la même passion anime la famille pour le plus grands plaisirs des consommateurs, amateurs de grands Champagnes !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" La Grande Sendrée est un Champagne de grande classe à l'élégance incontestable !

Profil du Champagne Drappier 2012

fruité

complexe

Dates d'apogée

2022

Début d'apogée

2035

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Champagne

Appellation : Champagne Millésimé

Couleur : Champagne

Millesime : 2012

Culture : Raisonnée

Cépages : Chardonnay , Pinot Noir

Notes de dégustation

Grande Sendrée porte bien son nom au vu du nez aux belles notes fumées. En bouche, les arômes de poire élégante nous font succomber. Complexité, fraîcheur, expression fine du terroir font de cette cuvée un Champagne des plus grandes occasions !

Accords mets-vin et Service

Bien sûr, Grande Sendrée s'apprécie à l'apéritif pour sa grande complexité. Vous pouvez aussi l'accompagner de mets truffés, d'un turbot, d'une belle volaille de Bresse ou encore de noix de Saint-Jacques.
Servez-le à 10°C !

Description du millésime

Grande Sendrée est produite que lors des plus grandes années, 2012 en fait partie ! Cette année là, le mois d’aout est chaud, sec et marqué par des nuits fraîches. tout ces paramètres ont permis d'obtenir d'excellentes conditions pour une belle maturation.

Vignoble

La Grande Sendrée est une cuvée parcellaire issue de parcelles sur les crayots kimmeridgiens recouvertes de cendres après l'incendie qui a ravagé Urville en 1836. Le sol de cette parcelle possède une grande part de calcaire et est cultivé selon les principes de l'Agriculture Biologique.

Vinification et élevage

- Utilisation du vin de presse
- Vinification par gravité avec débourbage naturel
- Elevage partiel sous-bois (35%)
- Elevage de 7 ans en bouteille
- Liqueur de dosage (5,5 g/l) murie sou bois pendant 15 ans

Propriétaire(s) et histoire

Sous l'oeil avisé d'André, Michel Drappier gère le domaine depuis 1979. Aujourd'hui, la 8ème génération se prépare à prendre la relève !

Champagne Drappier : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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