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Champagne Biologique

Champagne Drappier

Clarevallis

Champagne - Champagne Brut

94 Parker / WA

92 James Suckling

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Champagne Drappier NV

Champagne Brut

La Maison Drappier a été fondée en 1808, le vignoble s'étend aujourd'hui sur plus de 50 hectares dont une grande partie est cultivée en bio. Les Champagnes de la Maison sont connus pour mettre en valeur le pinot noir avec une finesse incroyable. 200 ans d'histoire et toujours la même passion anime la famille pour le plus grands plaisirs des consommateurs, amateurs de Grands champagnes !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Clarevallis est la cuvée bio de Champagne Drappier. Sa minéralité et sa fraîcheur offrent un vrai moment de plaisir !

Profil du Champagne Drappier NV

fruité

floral

frais

Dates d'apogée

2021

Début d'apogée

2026

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Champagne

Appellation : Champagne Brut

Couleur : Champagne

Millesime : NV

Culture : Biologique

Cépages : Chardonnay , Pinot Noir , Meunier

Notes de dégustation

Au nez, des arômes nature presque sauvages de sureau et d'acacia très purs. En bouche, la fraîcheur est incroyable avec une note boisée, légèrement toastée. La cuvée allie la complexité et la fraîcheur. Clarevallis nous emporte pour une dégustation pleine de plaisir !

Accords mets-vin et Service

A déguster à l'apéritif pour profiter de toute sa délicatesse ou alors sur un médaillon de veau ! A servir à 9 °C !

Vignoble

Vide grange est la parcelle utilisée dans cette cuvée. Elle est cultivée et certifiée en Agriculture Biologique !

Vinification et élevage

- Vinification en cuve pour garder l'authticité du fruit 75 %
- Vinification en bois pour donne run côté fumé et oxygéner le vin en petit proportion
- Elevage 8 à 12 mois sans bâtonnage
- Prise de mousse très lente pour avoir des bulles fines puis vieillissement sur lattes
- Dosage avec liqueur bio

Propriétaire(s) et histoire

Sous l'oeil avisé d'André, Michel Drappier gère le domaine depuis 1979. Aujourd'hui, la 8ème génération se prépare à prendre la relève !

Champagne Drappier : en savoir plus

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