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Min : 129,60 € | Max : 187,20 € Prix conseillé Cavissima : 144 € TTC / bouteille

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Champagne Biodynamie

Champagne De Sousa

Cuvée 3A Brut

Champagne - Champagne Grand Cru

92 Parker / WA

94 James Suckling

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Champagne De Sousa Sans Année

Champagne Grand Cru

Le Domaine De Sousa est considéré comme le pionnier de la biodynamie en champagne. Actuellement à son meilleur niveau, les vignes sont travaillées à cheval, avec des pratiques les plus naturelles possibles. Erick De Sousa représente la troisième génération de ce domaine familial, après avoir repris la suite de son père. Le vignbole s'étend sur 9,5 hectares et se trouve à Avize, en Champagne.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" La Cuvée 3A se démarque par sa qualité rare et sa précision à couper le souffle. Quelle cuvée !

Profil du Champagne De Sousa Sans Année

complexe

frais

Dates d'apogée

2022

Début d'apogée

2025

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Champagne

Appellation : Champagne Grand Cru

Couleur : Champagne

Millesime : Sans Année

Culture : Biodynamie

Cépages : Chardonnay , Pinot Noir

Notes de dégustation

La bouche de cette cuvée est très riche, et propose un très beau contraste entre une matière croquante et la puissance qu'elle dégage. On aime la fraicheur de la finale et sa persistance.

Accords mets-vin et Service

Accordez cette cuvée de toast de saumon fumé, avec du caviar ou encore en dessert.

Vignoble

Le nom 3A provient du fait que cette cuvée soit produite dans 3 villages : 50 % Avize, 25% à Aÿ, et 25 % à Ambonnay. De plus, ce sont des vieilles vignes de plus de 50 ans qui ont été sélectionnées. Le vignoble est conduit selon les principes de la biodynamie.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles (le plus tard possible afin d'obtenir une maturité optimum et des raisins très riches en parfums)
- La vinification est rigoureuse et se fait en fûts de chêne de 225 Litres

Propriétaire(s) et histoire

Tout commence il y a trois générations, lorsque le grand-père d'Erick de Sousa vient s'installer en France, en champagne. C'est véritablement le père d'Erick de Sousa qui développera le domaine. Très vite, le choix de la biodynamie devient une évidence. Ces pratiques étant inexistantes dans la région, le Domaine de Sousa devient ainsi le pionnier dans ces pratiques.

Champagne De Sousa : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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