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Champagne Biodynamie

Champagne De Sousa

Extra-brut Réserve Grand Cru Blanc de Blancs

Champagne - Champagne Blanc de Blancs

92 Parker / WA

90 Burghound

93 James Suckling

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Champagne De Sousa NV

Champagne Blanc de Blancs

Manuel De Sousa quitte son Portugal natal pour s'installer en plein coeur de la Côte des Blancs. Son fils Antoine rencontre et se marie à Zoémie Bonville, fille d'un producteur reconnu de Champagne. Toujours à la recherche de l'excellence et de l'expression la plus pure du terroir, le Champagne De Sousa s'est inscrit, au fil des générations, parmi les producteurs les plus reconnus de la région.

Véritable pionnier de la viticulture bio et en biodynamie en Champagne, découvrez sans attendre les sublimes cuvées de ce domaine exceptionnel !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Ce Blanc de Blancs est un Grand Cru de très haut niveau. Délicatesse, belle maturité et grande complexité réservent un grand moment de dégustation.

Profil du Champagne De Sousa NV

fruité

complexe

frais

Dates d'apogée

2021

Début d'apogée

2026

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Champagne

Appellation : Champagne Blanc de Blancs

Couleur : Champagne

Millesime : NV

Culture : Biodynamie

Alcool : 12.5%

Cépages : Chardonnay

Notes de dégustation

Nous sommes conquis par le bouquet expressif sur de jolies notes de sésame et de fruits blancs vifs. La bouche, pleine de finesse, offre des arômes délicats de miel et d'agrumes mûrs. La cuvée est intense et parfaitement équilibrée entre les fruits gourmands et la fraîcheur saisissante de la finale. C'est un très joli Champagne !

Vidéos de Dégustation

Accords mets-vin et Service

Extra Brut Réserve Granc Cru Blanc de Blancs sera idéale à une température de 8°C. Fruits de mer, pâtes fraîches à la truffe, truite fumée ou encore belles volailles accompagneront parfaitement ce grand Champagne.

Vignoble

Ce Blanc de Blancs est issu de parcelle de Grands Crus à Avize, Oger, Mesnil sur Oger et Chouilly. Les vignes de chardonnay sont âgées de 43 ans et sont cultivées en bio et en biodynamie.

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles. Les raisins sont ensuite vinifiés en cuves sans chaptalisation afin de préserver l'authenticité du terroir.
Il y'a moins de 25% de vin de réserve dans l'assemblage

Propriétaire(s) et histoire

Erick de Sousa a repris le domaine familial en 1986. Il fait perdurer le savoir-faire familial, toujours à la recherche de l'excellence, en se tournant vers la biodynamie. Aujourd'hui, la nouvelle génération prend peu à peu la relève avec Charlotte, Julie et Valentin assurent la relève. Cette belle histoire familiale se poursuit !

Champagne De Sousa : en savoir plus

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