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Champagne

Champagne Bollinger

Special Cuvée

Champagne - Champagne Brut

92 Parker / WA

91 Vinous

92 Burghound

92 Jean-Marc Quarin

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115,00 € TTC

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Champagne Bollinger Sans Année

Champagne Brut

Fondée en 1829 à Aÿ, la Maison Bollinger est un vignoble familial renommé pour ses champagnes d'exception, élaborés principalement à partir de Grands et Premiers Crus sur 174 hectares. La maison, initialement nommée Renaudin-Bollinger & Cie, a gagné en notoriété pendant la crise du phylloxéra et la Grande Guerre, avec Joseph Bollinger, arrière-arrière-petit-fils du fondateur, poursuivant aujourd'hui la quête de qualité familiale.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Bollinger séduit les amateurs de grands Champagnes avec la finesse de ses bulles et sa complexité aromatique. Il s'impose comme un incontournable pour les tables de fête.

Profil du Champagne Bollinger Sans Année

fruité

épicé

floral

complexe

frais

Dates d'apogée

2026

Début d'apogée

2038

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Champagne

Appellation : Champagne Brut

Couleur : Champagne

Millesime : Sans Année

Culture : Raisonnée

Cépages : Chardonnay , Pinot Noir , Meunier

Notes de dégustation

La Spécial Cuvée de Bollinger est un Champagne d'une grande finesse, révélant des arômes d'épices et de pommes compotées. Sa structure élégante en bouche en fait le partenaire parfait pour accompagner vos moments festifs.

Accords mets-vin et Service

La Spécial Cuvée se marie parfaitement avec la volaille et les viandes blanches. Elle accompagne aussi très bien les crustacés et poissons, notamment les sushis et sashimis, pour des accords raffinés.

Vignoble

La Spécial Cuvée est née en 1911 à l'initiative de l'agent britannique de Georges Bollinger, qui proposa un nom plus raffiné que "Brut sans Année". Aujourd'hui, elle est la cuvée emblématique de la Maison Bollinger, symbole d'élégance et de tradition.

Vinification et élevage

La Spécial Cuvée de la Maison Bollinger est élaborée à partir d'un assemblage de 60 % de Pinot Noir, 25 % de Chardonnay et 15 % de Pinot Meunier. Le temps de maturation en cave dépasse de plus de deux fois les exigences de l'appellation, avec un vieillissement de 3 ans. Plus de 85 % des raisins proviennent de Grands Crus et Premiers Crus, renforçant ainsi la qualité exceptionnelle de cette cuvée emblématique.

Propriétaire(s) et histoire

Depuis 2008, Jérôme Philipon dirige la Maison Bollinger. Avec le soutien de la famille Bollinger, il entreprend de moderniser le domaine, d'investir dans de nouvelles infrastructures, tout en mettant en valeur le savoir-faire traditionnel qui fait la renommée de cette maison de Champagne.

Champagne Bollinger : en savoir plus

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