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vin Rouge

Castello Di Ama 2017

Chianti Classico San Lorenzo

Monde - Chianti

91 Parker / WA

94 Vinous

96 James Suckling

91 Wine Spectator

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Castello Di Ama 2017

Chianti

Le Domaine Castello di Ama est un trésor de la Toscane italienne, dans le village de Ama à 500 mètres d'altitude. Le vignoble est au coeur d'un écrin de nature, ancré dans un paysage bordé de cyprès, d'oliviers et de collines. Le domaine a été créé en 1970 et repris par Lorenza Sabasti et Marco Pallanti. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 80 hectares sur la zone historique de Chianti. Les vins de Castello di Ama sont absolument incontournables pour tous les amateurs de grands vins italiens.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Ce Chianti Classico réserve un grand moment de dégustation : complexité impressionnante, arômes intenses et finale magistrale.

Profil du Castello Di Ama 2017

fruité

boisé

complexe

Dates d'apogée

2022

Début d'apogée

2031

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : Italie

Region : Monde

Appellation : Chianti

Couleur : Rouge

Millesime : 2017

Culture : Raisonnée

Alcool : 13.5%

Cépages : Merlot , Sangiovese

Notes de dégustation

On retrouve tout le caractère méditerranéen du Chianti au nez de cette superbe cuvée : romarin, tapenade et fruits noirs s'expriment joliment. La bouche est intense avec des fruits concentrés, quelques notes de café et une belle élégance. La finale est longue, belle et très épicée. A déguster absolument !

Accords mets-vin et Service

Ce vin sera parfait avec des ragouts de viande, des aubergines a la parmesane ou encore des spaghettis alla puttanesca. A servir autour de 15°C.

Vignoble

Le vignoble de 80 hectares se trouve en Toscane sur l'air d'appellation Chianti Classico. Le sangiovese est majoritaire et bénéficie d'un terroir exceptionnel : altitude élevée, sols sablonneux et ensoleillement optimal.

Propriétaire(s) et histoire

Marco Pallanti est un œnologue très renommé qui a été élu winemaker de l'année 2003 par le prestigieux magazine Gambero Rosso.

Castello Di Ama : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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