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vin Rouge

Bouchard Père & Fils 2015

Bourgogne - Gevrey-Chambertin

91 James Suckling

92 Wine Spectator

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Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Un Gevrey Chambertin raçé et élégant à la fois, sans surprise pour nous de la part de cette belle maison de Bourgogne. Nous avons hâte de vous faire profiter de ce vin !

Profil du Domaine Bouchard Père et Fils 2015

fruité

boisé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2018

Début d'apogée

2028

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Gevrey-Chambertin

Couleur : Rouge

Millesime : 2015

Culture : Raisonnée

Cépages : Pinot Noir

Vignoble

Au coeur de la Côte de Nuits, la commune de Gevrey-Chambertin concentre le nombre le plus important de Grands Crus, dont les légendaires Chambertin et Chambertin-Clos-de-Bèze, dont Napoléon raffolait. On dit même que l'Empereur faisait saluer ses hommes en passant devant ces vénérables vignobles. Les vins de
Gevrey-Chambertin, exclusivement rouges, sont très recherchés pour leur puissance profonde et veloutée. Superficie totale de l'appellation en production : 359.88 ha

Sol

Sol argilo-calcaire assez graveleux, presque sableux

Vinification et élevage

Les raisins proviennent de contrats d'achats. Bouchard Père et Fils travaille dans un esprit d'étroite collaboration avec les différents vignerons, auxquels ils apportent toute leur expertise et notre savoir-faire pour obtenir ainsi une vendange respectant leurs exigences qualitatives. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 8 à 15 jours, puis l'élevage se déroule pendant 8 à 14 mois en fûts de chêne de France,avec 20 à 40% de fûts neufs. Ce vin bénéficie des conditions ambiantes optimales des caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune.

Domaine Bouchard Père et Fils : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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