Champagne Bollinger 2014

Notes de dégustation

La Grande Année 2014 de Bollinger se distingue par sa structure délicate et sa profondeur aromatique. Le nez révèle des arômes complexes de fruits mûrs, comme la cerise et le coing, associés à des notes subtiles de fleurs blanches et de pain grillé. En bouche, la texture est crémeuse, les bulles fines et délicates, offrant des saveurs de fruits secs, d’agrumes confits et une minéralité marquée. La finale est longue, persistante, avec une touche légèrement saline qui prolonge l’expérience de dégustation.

Accords mets-vin et Service

Ce millésime 2014 s’accorde parfaitement avec des plats raffinés tels qu’un homard grillé, ou un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes. Il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C.

Vignoble

Les raisins de La Grande Année 2014 proviennent exclusivement de 19 crus du vignoble Bollinger. Ce terroir unique, réparti principalement sur les communes de Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir, et de Chouilly et Oiry pour le Chardonnay, confère à ce champagne une expression singulière. Les vignes, entretenues avec soin, bénéficient d’un climat idéal et d’un sol calcaire qui accentue la fraîcheur et la minéralité du vin.

Vinification et élevage

La Grande Année est élaborée uniquement lors des millésimes exceptionnels. Les vendanges manuelles sont suivies d’une fermentation réalisée en fûts de chêne, méthode caractéristique de la maison. Le vin vieillit ensuite pendant plus de 7 ans sur lies en cave, permettant une maturation lente et une complexité aromatique incomparable. Chaque étape est réalisée avec une précision méticuleuse, garantissant l’excellence propre à Bollinger.

Propriétaire(s) et histoire

Depuis sa création, la Maison Bollinger reste une affaire familiale. Aujourd’hui, la maison est dirigée avec la même passion et exigence qui ont marqué son histoire. L’engagement de la famille Bollinger pour la qualité et la préservation du terroir se perpétue à travers chaque génération, contribuant à renforcer la réputation de cette maison iconique dans le monde du champagne.