15 mois après le lancement de Cavissima, nous sommes régulièrement sollicités par de nombreux vignerons ou négociants qui souhaitent valoriser leurs produits et les faire inscrire au catalogue de notre boutique. Alors comment sélectionnons-nous les vins ?
Quand boire ses grands crus et vins de garde ?
Quand on a la chance d’avoir une cave de vin de garde on se pose régulièrement la question de savoir où en sont ses vins dans leur évolution. Sont-ils prêts à boire ? Puis-je encore attendre ? Avant quelle date dois-je les servir pour éviter de les voir passer.
Œnologue ou sommelier ?
Souvent la confusion est faite entre ces deux termes que sont œnologue et sommelier. Alors profitons-en pour clarifier le rôle de chacun.
La mise en bouteille au domaine
La mise en bouteille au domaine : que faut-il savoir de cette pratique ? De nos jours, les vins sont…
Les Meilleurs Ouvriers de France, pourquoi ce titre est devenu un label ?
Meilleur Ouvrier de France : entre tradition et diversité Le concours du Meilleur Ouvrier de France est le fruit d’une…
Comment fait-on un vin de garde ?
La France a une chance inouïe de compter dans ses vignobles des grands crus ou des crus aptes pour la…
Vin Bio et Agriculture Bio
Agriculture biologique Ne mélangeons pas tout ! Si la mention « Vin Bio » fait l’objet d’une certaine réserve de notre part,…
Comment faire sa cave à vin : le stockage du vin (partie II)
Le stockage : un aspect essentiel de la cave à vin Il existe plusieurs formules pour organiser le stockage du…
Comment constituer sa cave à vin en ligne ? #1
Les règles de base pour se constituer une cave a vin en ligne Dans cette rubrique, (qui se déclinera en…