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vin Rouge

Arômes de Pavie 2015

Second vin du Château Pavie

Bordeaux - Saint-Emilion

92 Parker / WA

92 Vinous

95 James Suckling

90 Wine Spectator

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Château Pavie 2015

Saint-Emilion

Au sud-est de Saint-Emilion, le Château Pavie possède 37 hectares de vignes qui bénéficient d'une exposition plein sud. L'étiquette du second vin du Château Pavie, "Arômes de Pavie" apparaît en 2005 et succède au "Château Tour Simard".

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Arômes de Pavie est le Second vin du 1er Grand Cru Classé A de Saint-Emilion. Un vin incroyable, avec de la puissance, de la concentration et une belle fraîcheur. Le vin vous séduira par ses arômes et sa finale persistante.

Profil du Château Pavie 2015

fruité

boisé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2020

Début d'apogée

2030

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bordeaux

Appellation : Saint-Emilion

Couleur : Rouge

Millesime : 2015

Culture : Raisonnée

Cépages : Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Merlot

Notes de dégustation

Vinifié par la Famille Perse, l'Arômes de Pavie 2015 s'exprime sur des notes d'épices, de fruits noirs frais et compotés. La bouche est dense avec de beaux tanins fins et mûrs. Très belle persistance aromatique

Accords mets-vin et Service

Avec une viande rouge en sauce, l'Arômes de Pavie sera une merveille.

Vignoble

Le vignoble s'étend sur une superficie de 37 hectares avec des vignes jeunes de moins de 10 ans. Le soin apporté est le même que pour le grand vin, "Château Pavie".

Sol

Le sol est argilo-calcaire et calcaire à astéries.

Vinification et élevage

- Vendanges en vert et vendanges manuelles avec tri
- Cuvaison en cuves bois thermo régulées de 3 semaines
- Elevage en barriques pendant 18 à 24 mois (50% neuves et 50% d'un vin)

Château Pavie : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

Bordeaux Saint-Emilion Château Pavie 2013 1er Grand Cru Classé A 279,00 € TTC /bouteille Voir le vin
Bordeaux Saint-Emilion
La Mondotte 2013 1er Grand Cru Classé B
158,00 € TTC /bouteille Voir le vin
Bordeaux Saint-Emilion
Château Bellevue-Mondotte 2014 Grand Cru
146,00 € TTC /bouteille Voir le vin
Bordeaux Saint-Emilion
Château Canon La Gaffelière 2016 1er Grand Cru Classé B
101,00 € TTC /bouteille Voir le vin

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